Пластмасовите контейнери за съхранение на храна отдавна са част от ежедневието ни. Те са не само удобни, но и леки и достъпни.
Токсиколозите обаче предупреждават, че не всички продукти са подходящи за съхранение в подобни кутии.
Някои храни, при взаимодействието с пластмаса, се развалят по-бързо и могат да доведат до отделянето на нежелани съединения, които са потенциално опасни за здравето.
По думите на токсиколога Брад Ламп има пет категории продукти, чието съхранение в пластмасови кутии е особено нежелателно.
Какви храни не трябва да се съхраняват в пластмасови контейнери?
1. Сурово месо и птици
Пластмасовите контейнери не предпазват от натрупване на влага и често се превръщат в развъдник на опасни бактерии като салмонела и ешерихия коли.
Правилно съхранение: използвайте стъклени контейнери с херметически затворени капаци или увийте месото в хартия за печене.
Съхранявайте само на долния рафт на хладилника, за да предотвратите разливане върху други храни.
2. Млечни продукти
Меките сирена, заквасената сметана и други млечни продукти са чувствителни към влажност и въздухообмен.
В пластмасата се създава анаеробна среда, ускоряваща развитието на мухъл и неприятни миризми.
Правилно съхранение: съхранявайте в стъклени или керамични съдове или се опитайте да използвате продукта в оригиналната му опаковка, без да го прехвърляте в пластмаса.
3. Плодове, отделящи етилен (ябълки, банани, домати)
Тези продукти отделят етилен, който ускорява процеса на зреене. В пластмасови контейнери газът се натрупва, което води до презряване и по-бързо разваляне на плодовете.
Правилно съхранение: съхранявайте ябълките и доматите в дишащи контейнери или на открити рафтове.
Бананите трябва да се съхраняват отделно, а не в торбички.
4. Листни зеленчуци и пресни билки
Магданозът, копърът, марулята и спанакът бързо увяхват в пластмаса, а излишната влага провокира растежа на бактерии.
Как да съхранявате: увийте листата във влажна кърпа и ги поставете в отворен контейнер или мрежеста торбичка, като осигурите циркулация на въздуха.
5. Остатъци от гореща храна
Поставянето на гореща храна в пластмаса създава парен капан, в който бактериите активно се размножават. Освен това, високите температури могат да доведат до отделяне на химикали от пластмасата.
Правилният метод за съхранение е първо да охладите храната до стайна температура, след което да я сложите в стъклени или керамични съдове. /jenata.blitz.bg
