Пилешките гърди не трябва да се купуват, ако опаковката е повредена, раздута или ако от нея тече течност. Ето как да разпознаете месото, което не е безопасно за купуване.
Пилешките гърди се смятат за една от най-често срещаните храни във всяко домакинство. Приготвят се лесно, вписват се в диетични менюта, изпичат се, сваряват се или се приготвят на грил бързо, така че не е изненада, че често се купуват „набързо“, без много вглеждане.
Въпреки това, точно при пилешкото месо бързането може да бъде грешка, пише "Курир".
Свежото пилешко месо е чувствително и трябва да се съхранява правилно от момента на производството до момента, в който стигне до вашата кухня. Ето защо не е достатъчно само да погледнете цената и срока на годност. Много неща могат да се видят още от самата опаковка.
Първият знак за тревога е повредената опаковка. Ако фолиото е скъсано, опаковката е пукната или от нея тече течност, такива пилешки гърди не трябва да се купуват.
Повредената опаковка означава, че месото вече не е защитено така, както трябва, а това увеличава риска бактериите да влязат в контакт с продукта или течността от месото да се пренесе върху друга храна в хладилника.
Особено трябва да се внимава, ако опаковката изглежда сякаш вече е отваряна, ако около краищата се е събрала течност или ако съдът е влажен отвън. Това не е „дреболия“, а знак, че хладилната верига или защитата на продукта може да са били нарушени.
Раздутата опаковка също не е добър знак. Купувачите често пренебрегват опаковката, която изглежда раздута, но това също може да бъде причина за предпазливост.
При някои продукти опаковката по природа е по-стегната поради начина на пакетиране в защитна атмосфера, но ако изглежда необичайно опъната, деформирана или сякаш се е „напомпила“, по-добре е да не рискувате.
Такъв външен вид може да подсказва, че нещо в опаковката се е променило, особено ако заедно с това се усеща неприятна миризма или месото е променило цвета си.
Цветът на месото трябва да бъде равномерен. Свежите пилешки гърди най-често са със светлорозов цвят, без сиви, зеленикави или тъмни петна. Ако месото изглежда безжизнено, лепкаво или има части, които се различават от останалата част в опаковката, това е знак, че трябва да го подминете.
Важно е също да не се подлъгвате по промоциите. Ниската цена не означава нищо, ако месото изглежда съмнително още на пръв поглед.
Пилешкото месо, което не е съхранявано правилно, може да предизвика сериозни стомашни проблеми, така че няколко спестени динара в никакъв случай не си струват риска.
Миризмата се проверява едва у дома, но не трябва да се игнорира.
В магазина най-често не можете да помиришете месото, докато е затворено, но когато го отворите вкъщи, миризмата е един от най-важните показатели. Свежото пилешко месо не трябва да има силна, кисела, застояла или неприятна миризма.
Ако ви се стори, че „нещо не е наред“, не се опитвайте да спасявате месото чрез миене, мариноване или подправки. Разваленото пилешко месо не става безопасно само защото сте го изпекли добре или сте го покрили с подправки.
Срокът на годност не е единствената гаранция. Срокът на употреба трябва задължително да се проверява, но той не е единственият знак, че месото е добро. Ако продуктът е бил извън хладилника, ако опаковката е повредена или ако месото е променило външния си вид, срокът на годност не означава много.
