Салата с цвекло и прясно сирене

Продукти за за 4 порции:
8 малки глави салатно цвекло 
6 с.л. растително масло
2 червени чушки
400 г консервирана леща или боб
50 г орехи
100 грама рукола
125 г прясно сирене
сол
млян черен пипер

Приготовление:
Цвеклото се измива и подсушава. Всяка глава се намазва с растително масло, завива се във фолио и се пече в продължение на 50 минути при 200 ° С. Оставя се да изстине, обелва се и се нарязва на филийки.
Разрежете чушките на половинки и ги почистете от семената. Нарежете ги на филийки. Разбъркайте цвекло с консервираната леща (боб).

Леко запечете и накълцайте орехите. Измийте и подсушете руколата. Съединете я с цвеклото, чушките и боба. Сложете сол и черен пипер на вкус. Добавете останалото растително масло, разбъркайте и поръсете с накълцаните орехи и натрошеното сирене. 

Салата със спанак и домати

Продукти за 4 порции:
300 г пресен спанак
1 малък червен лук
1 с.л. лимонов сок
200 г доматчета чери
100 г почистени орехи
150 г моцарела
по 2 стръка кориандър и магданоз
1 скилидка чесън
5 с.л. зехтин
сол
смлян черен пипер

Приготовление:
Спанакът се измива добре и се подсушава със хартиена кърпа. Лукът се почиства и нарязва наситно като се напръсква с лимонов сок. Чери доматчета се наразвят на половинки.

Орехите леко се запичат в тиган без мазнина. Оставете ги да изстинат.
Моцарелата се нарязва на тънки резени. Листата на магнадоза и кориандъра се наситняват. 

Чесънът се смячква и се разбърква със зехтина, добавят се сол и черен пипер. Всички ингредиенти на салата се размесват и се заливат с чесновия дресинг. 

Салата с грозде и лешници

Продукти за 4 порции:
40 г захар
70 г почистени лешници
сок и коричка от 1/2 лимон
3 с. л. зехтин
150 грама маруля
1 стъбло от зелен лук
200 г бяло грозде без семки
сол
смлян черен пипер

Приготовление:
Вода (100 мл) се налива в тиган, слага се на огъня, добавете захарта и се вари 5 минути. Поставете ядките и ги варете, докато не се карамелизират. След това внимателно ги сложете върху лист хартия за печене, за да изстинат.
За дресинга смесете сока и лимоновата кора със зехтин. Добавят се сол и пипер на вкус. Марулята се измива и се подсушава добре върху хартиена кърпа. Лукът се измива, изсушава и нарязва на пръстени. Измийте гроздето и го нарежете на половинки.

Внимателно разбъркайте нарязаната маруля с гроздето и зеления лук. Полейте с дресинга и поръсете отгоре с карамелизираните лешници. 

 

Салата с меден сос

Продукти за 4 порции:
200 г замразен грах
100 грама салата
2 краставица
2 червени чушки
1 червен лук
1 морков
100 грама зеле
1 скилидка чесън
2 с. л. мед
4 с. л. зехтин
1 с. л. оцет

Приготовление:
Зеленият грах се сварява в кипяща подсолена вода. Листата на салатата се измиват, подсушават добре и накъсват.
Измийте краставиците и нарежете на филийки. Чушките разрежете на половинки, почистете от семките и нарежете на ленти. Нарежете червения лук на полупръстени. Морковът се измива добре и се настъргва на едро ренде. Зелето се наситнява.
За дресинга почистете чесъна и го пресовайте. Разбъркайте го с меда и оцета. Добавете сол и черен пипер на вкус. Постепенно добавете зехтина и разбъркайте добре. Всички ингредиенти на салатата се съединяват и заливат с дресинга./jenata.blitz.bg