Готвачите мълчат, бабите знаят: С тази тайна съставка палачинките ви няма да се скъсат никога

Палачинките са вкус от детството, който никога не омръзва. Тънки, пухкави, солени или сладки – те са любими на малки и големи.

Това е първото ястие с тиквички, което правя това лято, а всички вкъщи искат още

23 юни | 9:44

0 коментара

9442

Но всеки, който се е опитвал да ги приготви, знае колко е разочароващо, когато се разкъсат при обръщане.

Тук идва голямата тайна – нишесте. Само с една лъжица нишесте към тестото ще забравите за този проблем. То придава еластичност и гладкост на сместа, така че палачинките стават нежни, фини и не се късат при печене.

Необходимите съставки:

• 4 яйца

• 0,5 ч.л. сол

• 100 г брашно

• 80 г нишесте

• 500 мл топло прясно мляко

• 3 с.л. олио

Начин на приготвяне:

1. Разбийте яйцата със солта.

2. Постепенно добавете брашното и нишестето.

3. Внимателно налейте топлото мляко, като бъркате, докато получите гладко и течно тесто.

4. Добавете олиото и оставете сместа да почине 20 минути.

5. Преди пържене разбъркайте добре, за да не е утаено нишестето.

6. Изпържете палачинките в загрят тиган до златисто от двете страни.

Резултатът?

Фини, нежни, неразкъсани и апетитни палачинки, с които ще впечатлите всички у дома. Този малък трик с нишестето променя всичко!