Ако искате да разнообразите традиционните баници и тестени закуски, тези питки „Охлюв“ с кайма и картофи са чудесен избор. Те са хрупкави отвън, сочни отвътре и се приготвят лесно с готово или точено тесто. Подходящи са както за обяд и вечеря, така и за по-засищаща закуска.
Необходими продукти (4 порции)
- 500 г готово безквасно или точено тесто
- 400 г кайма
- 2 средни картофа
- 2 скилидки чесън
- 1 малка връзка зелен лук
- 1 ч.л. сол
- 1/2 ч.л. черен пипер
- 1 ч.л. червен пипер
- 50 г масло
Начин на приготвяне
Обелете картофите, настържете ги на едро ренде и ги изстискайте добре, за да отстраните излишната течност.
В голяма купа смесете каймата с настърганите картофи. Добавете пресования чесън, ситно нарязания зелен лук, солта, черния и червения пипер. Разбъркайте добре, докато получите еднородна плънка.
Разточете тестото на тънък правоъгълник и разпределете плънката равномерно по цялата повърхност.
Навийте на стегнато руло, след което го нарежете на парчета с дебелина около 4 сантиметра.
Поставете всяко парче с разреза нагоре и внимателно го разточете с точилка до кръгла питка с дебелина около 5–7 милиметра.
Разтопете маслото в широк тиган и изпържете питките на умерен огън по около 4–5 минути от всяка страна, докато придобият апетитна златиста коричка, а плънката се сготви напълно.
Как да ги поднесете
Най-вкусни са, когато се сервират топли.
Подходящи са с:
гъсто кисело мляко; заквасена сметана; чеснов сос; свежа салата от домати и краставици. Малък трик за перфектен резултат
Не разточвайте питките прекалено тънко. Така тестото остава приятно пластово, а плънката запазва сочността си и не изсъхва по време на пърженето.
Тези домашни питки съчетават хрупкава коричка и ароматна месна плънка с картофи – комбинация, която със сигурност ще се превърне в любимата рецепта на цялото семейство.
