Училищната пица е легендарно тесто от детството, продавано във всяка столова. Разбира се, тази рецепта има малко общо с италианската класика, но това не ѝ попречи да се превърне в всеобщ фаворит.
Продаваше се на удобни, малки порции, осигуряващи енергия за целия учебен ден. Много хора, дори десетилетия по-късно, помнят комбинацията от пухкаво тесто и обилни гарнитури. За щастие, това ястие е лесно да се пресъздаде у дома.
Училищна пица – Рецепта
За разлика от класическата италианска пица, това тесто се сервира върху пухкава, плътна кора. Можете да използвате всякакви съставки, които харесвате, за гарнитурите. Но именно училищната пица с майонеза и варена наденица плени милиони.
Легендарната мини пица, точно както в училищната столова, се приготвя със следните съставки:
- 400 грама брашно;
- 1 яйце;
- 150 грама мляко;
- 30 грама маргарин или масло;
- 1 пакетче суха мая;
- 1 супена лъжица захар;
- 1 щипка сол;
- 300 грама сварена наденица;
- 250 грама сирене;
- 100 грама кетчуп;
- 100 грама майонеза.
Това количество съставки е достатъчно за приблизително 6-7 пици.
Начин на приготвяне:
Извадете маслото или маргарина от хладилника и го омекнете. Разбийте маята и захарта в топло (но не горещо) мляко. Оставете тестото да престои 10 минути. След това добавете яйцето, солта и брашното. Омесете мекото, еластично тесто с ръце, докато се получи гладка топка. Докато месите, добавете омекналото масло. Оставете сместа да втаса на топло място за един час, за да се втаса добре.
Докато тестото втаса, пригответе плънката: нарежете наденицата на кубчета и настържете сиренето на едро ренде. Можете също да добавите домати, кисели краставички и лук, ако желаете.
Загрейте фурната до 190°C (350°F). Разделете тестото на 6-7 равни части и ги оформете на топки. Поставете ги върху тава за печене, покрита с хартия за печене. С помощта на чаша направете вдлъбнатина в центъра на всяка част. Трябва да получите плоски пици с високи страни, с размерите на пица от училищната столова.
Сложете кетчупа и наденицата в вдлъбнатината и поръсете със сирене. Печете училищната пица около 20 минути, докато краищата станат златистокафяви, а сиренето се разтопи. Гарнирайте готовите пици с малко майонеза и, ако желаете, поръсете с билки. / jenata.blitz.bg
