Запазена семейна рецепта с неповторим аромат и вкус, която искате да споделите
Персийският тутманик на баба Йоанна е от онези рецепти, които не се забравят. Съчетава се прости съставки, бързо приготвяне и вкус, който се запечатва в паметта още с първата хапка. Гостите у дома винаги искаха рецептата и сега ще я споделя с вас.
Необходими продукти:
4 яйца
3/4 ч. ч. мазнина (олио или разтопено масло)
1 ч. ч. кисело мляко
1 ч. л. сода бикарбонат
200 г натрошено сирене
200 г брашно
1 яйце за намазване
Масло и брашно за намазване и поръсване на тавата
Начин на приготвяне:
В дълбока купа разбийте 4-те яйца.
Постепенно добавете мазнината и киселото мляко, в което предварително сте разтворили содата бикарбонат.
След това прибавете натрошеното сирене и брашното. Сместа трябва да бъде с гъстотата на кексово тесто.
Изсипете в намазана с масло и поръсена с брашно тава.
Загладете повърхността и я намажете с разбито яйце.
Печете в предварително загрята фурна на 180°C до златист загар.
Тутманикът се сервира топъл, но е също толкова вкусен и студен. Подходящ е както за закуска, така и за лека вечеря с чаша айрян или доматен сок.
Това е онзи тип домашна храна, която ни връща назад във времето, където ароматите предхождаха думите, а вкусът беше прост и съвършен.
