Рецепта от тефтера на баба: Тайните на най-бързите и меки хлебчета

Това е една от онези рецепти, които връщат уюта у дома.

Забравете руската салата! „Столична“ ще ви стане новата любима

30 октомври | 10:40

5 коментара

48394

Тези бързи хлебчета стават невероятно меки и еластични, а лесният метод на приготвяне ги прави подходящи дори за начинаещи.

Необходими продукти

За тестото:

• 600 мл прясно мляко

• 100 мл олио

• 1 супена лъжица захар

• 1 чаена лъжичка сол

• 1 кубче прясна мая (42 г)

• около 1 кг брашно

За намазване и поръсване:

• 1 супена лъжица прясно мляко

• 1 супена лъжица олио

• 1 супена лъжица мед

• Сусам за поръсване

Начин на приготвяне

1. В подходящ съд смесете внимателно всички продукти за тестото – млякото, олиото, захарта, солта, натрошената мая и постепенно брашното. Месете, докато се получи меко и еластично тесто.

2. Прехвърлете тестото в чист съд, леко намазан с олио. Покрийте го плътно с пласт стреч фолио и след това с дебела кърпа.

3. Оставете тестото да втасва на топло място за около час или докато удвои обема си.

4. Намажете работната повърхност с олио (не използвайте брашно) и преместете втасалото тесто. Размесете го отново за кратко.

5. Разделете тестото на 20 равни части и от всяка оформете гладко топче.

6. Подредете топчетата върху тава, предварително покрита с хартия за печене. Важно е да оставяте малко разстояние между тях, тъй като ще се надуят още.

7. Оставете ги да починат на топло за още 20 минути.

8. Пригответе глазурата, като смесите 1 с.л. мляко, 1 с.л. олио и 1 с.л. мед. Намажете питките с тази смес и ги поръсете обилно със сусам.

9. Печете в предварително загрята фурна на 180°C за около 30–35 минути, или докато придобият златисто-кафяв загар.

10. След като се изпекат, оставете хлебчетата да изстинат напълно, преди да ги сервирате.