Френският пай с ягоди е един от най-обичаните летни десерти. Съчетава крехко маслено тесто, нежен крем от извара и сочни пресни плодове, а приготвянето му отнема едва 35 минути. Най-хубавото е, че рецептата лесно може да се адаптира според сезона – вместо ягоди можете да използвате праскови, боровинки, смокини, ябълки или други любими плодове.
През лятото този десерт е особено предпочитан, защото може да се приготви с почти всички сезонни плодове.
Тази рецепта с извара прави тестото изключително крехко и ароматно, без да се налага дълго месене. Получава се лек десерт, който е еднакво вкусен както топъл, така и охладен.
Как да приготвите френски пай с ягоди и извара
Кулинарният блогър nelly.cooking споделя любимата си рецепта в социалната мрежа Threads. Тя използва ягоди, но същото тесто е чудесна основа и за праскови, боровинки, ябълки, смокини или други сезонни плодове.
Необходими продукти за тестото:
- 180 г извара
- 150 г брашно
- 1 яйце
- 90 г масло
- 1 с.л. захар
- 1 пакетче ванилова захар
- щипка сол
- 1 ч.л. бакпулвер
- За плънката:
- 400 г ягоди (или други плодове)
- 90 г извара
- 1 яйце
- 1 жълтък
- 1 с.л. захар
- 1 с.л. царевично нишесте
Начин на приготвяне
В дълбока купа разбъркайте изварата с яйцето, захарта, ваниловата захар и щипката сол.
Разтопете маслото и го оставете леко да се охлади. Добавете го към сместа, след което прибавете брашното и бакпулвера. Омесете меко и гладко тесто.
Увийте го във фолио за свежо съхранение или го поставете в плик и го приберете в хладилника за около 30 минути.
През това време загрейте фурната на 180 градуса.
За плънката разбъркайте изварата с яйцето до получаването на гладък крем. Измийте ягодите и ги нарежете на тънки филийки. В отделна купичка смесете захарта и царевичното нишесте.
Разточете охладеното тесто върху лист хартия за печене във формата на голям кръг. Разпределете изварения крем в средата, като оставите свободни около 4–5 сантиметра по края.
Поръсете плънката със сместа от захар и нишесте, подредете ягодите и внимателно прегънете краищата на тестото навътре, така че да обрамчат плодовете. Намажете ги с разбития жълтък.
Печете пая в предварително загрята на 180 градуса фурна за около 30–35 минути, докато тестото придобие апетитен златист загар.
Поднесете десерта леко топъл или напълно охладен. Ако желаете, можете да го поръсите с пудра захар или да го сервирате с топка ванилов сладолед – комбинация, която прави вкуса му още по-неустоим. / jenata.blitz.bg
