Тиквичките, дори и термично обработени, са полезни за организма. Те укрепват имунната система, подобряват състоянието на кожата и подобряват функционирането на сърдечно-съдовата система. Така че, всякакви ястия, приготвени от сезонен зеленчук, са склад от важни витамини, а вкусните палачинки от тиквички не са изключение.
Рецепта за класически палачинки от тиквички
Няма нищо по-лесно от това да вземете един зеленчук, да добавите три продукта, които всяка домакиня има в шкафа си, и да си направите вкусна закуска, вечеря или обяд.
Необходими съставки:
- една средно голяма тиквичка;
- едно яйце;
- две супени лъжици брашно;
- сол, олио.
Начин на приготвяне:
Тиквичките трябва да се измият и обелят веднага. След това се настъргват на едро ренде, слагат се в купа. Чукнете едно яйце, добавете сол и разбъркайте. Добавете брашното, разбъркайте отново, докато тестото стане без бучки.
Налейте олио в тигана, загребвайте сместа от тиквички със супена лъжица и сложете няколко порции върху горещата повърхност. Пържете палачинките от тиквички в тиган от двете страни за 5 минути, докато са готови.
Палачинки от тиквички с кефир и заквасена сметана
Вторият вариант на рецептата не е по-труден от първия, просто лакомството с кефир се получава по-крехко и пухкаво. Ако харесвате тази текстура, „така че се топи в устата“, опитайте да го приготвите по този начин.
Необходими съставки:
- две млади тиквички;
- малко по-малко от чаша кефир;
- едно яйце;
- чаши и половина брашно;
- една чаена лъжичка бакпулвер;
- сол, черен пипер, масло, заквасена сметана.
Начин на приготвяне:
Принципът на приготвяне на палачинки по тази технология е подобен на предишния метод - трябва да измиете тиквичките, да ги обелите и настържете. Сложете нарязания зеленчук в купа, залейте с кефира, разбийте яйцето, солта, черен пипер, добавете брашното и разбъркайте. Намажете тигана с олио, загрейте го добре и, като на порции разпределяте тестото в тигана с лъжица, пържете палачинките до готовност.
Ако не знаете как да направите още по-вкусни палачинки от тиквички, можете първо да ги изпечете под капака, а след това, като го махнете, да ги запържите на силен огън за няколко минути. Това ще ви даде хрупкава коричка. Сервирайте деликатеса със заквасена сметана.
Палачинки от тиквички със сирене и чесън
Ако имате сирене и чесън в хладилника си освен основния зеленчук, можете да си направите лакомство, от което дори скептично настроените към тиквичките няма да откажат.
Необходими съставки:
- две средно големи тиквички;
- парче твърдо сирене;
- няколко скилидки чесън;
- едно яйце;
- три супени лъжици брашно;
- сол, черен пипер, олио.
Начин на приготвяне:
Както в предишните рецепти, тиквичките трябва да се измият, обелят и настържат. След това се слагат в купа, разбиват се яйце, сол и черен пипер. След това трябва да действате не според рецептата, а според вашето желание - ако правите палачинки за деца, тогава добавете настъргано сирене, но откажете се от чесъна. За възрастен можете да използвате и двете съставки. Също така, количеството им не е забранено - вижте колко "сиренени" или "чеснови" трябва да бъдат палачинките.
След като сте подредили съставките, добавете брашно и омесете тестото. След това ще трябва да го сложите на порции в загрят и намаслен тиган и да изпържите палачинките, докато са готови от двете страни. / jenata.blitz.bg
