Запеканката с извара се смята за един от най-обичаните домашни вкусотии. Идеята е гениално проста: всички съставки се смесват и се пекат в тиган.
Резултатът е нежна, гладка маса с вкус на извара и аромат на ванилия. Обикновено ястието се поглъща до последната трохичка още в рамките на първите часове.
Е, сега от jenata.blitz.bg ще покажем как да направите особено пухкава запеканка с извара и грис. Тази рецепта е идеална за тези, които не обичат да претеглят всяка съставка, тъй като всички съставки са кратни на три.
Запеканка с извара и грис „Всичко за 3“
За това ястие използвайте извара с поне 5-9% мазнини. Избягвайте използването на нискомаслени продукти, в противен случай ще се получи твърде сухо и рядко. Важно е всички съставки да са пресни.
Запеканката с извара се приготвя със следните съставки:
- 600 грама извара;
- 3 яйца;
- 3 супени лъжици заквасена сметана;
- 3 супени лъжици грис;
- 3 супени лъжици захар;
- 3 супени лъжици стафиди;
- 1/3 лимон;
- щипка ванилия;
- щипка захар.
Начин на приготвяне:
Ако тази запеканка с извара е твърде лесна за вас, можете да добавите плодове към рецептата или да направите гарнитура.
Залейте стафидите с вряла вода и ги оставете да омекнат за 10 минути. Отделете белтъците от жълтъците. Смесете жълтъците с изварата, заквасената сметана, гриса, захарта, солта и ванилията. Пасирайте до гладкост.
Добавете стафидите към сместа с изварата. Настържете кората на лимона с помощта на ситно ренде и я добавете към тестото. След това разбъркайте добре с лъжица, за да избегнете бучки.
Загрейте фурната до 180°C (350°F). Разбийте белтъците в отделна купа с блендер, докато се образуват твърди върхове. Това ще отнеме около 5-7 минути. Можете да пропуснете тази стъпка, но тогава гювечът с извара и грис няма да е толкова пухкав. Внимателно и постепенно добавяйте белтъците към основната смес, за да избегнете спукване на въздушни мехурчета.
Постелете тава за печене с хартия за печене. Разпределете тестото равномерно. Гювечът с извара се пече около 40-50 минути на 180°C (350°F), като използвате настройката „Отгоре и отдолу“. За ароматна коричка включете вентилатора 10 минути преди края.
Проверете готовността на ястието с клечка за зъби. Ако излезе чиста след поставянето ѝ, десертът е готов. Гювечът с извара е вкусен както топъл, така и студен. / jenata.blitz.bg
