Бобът е изключително полезен благодарение на високото си съдържание на хранителни вещества. Може би дори си струва да го ядете ежедневно или поне през ден.
Диетолозите обясниха четирите основни ползи от консумацията на боб и какво се случва, ако ядете тази храна ежедневно.
Подобрено храносмилане
„Бобът е богат както на разтворими, така и на неразтворими фибри, които подпомагат храносмилането“, казва диетологът Джесика Зин.
Разтворимите фибри подпомагат усвояването на хранителните вещества, като забавят храносмилането, докато неразтворимите фибри помагат за предотвратяване на запек и поддържане на редовността на червата, обяснява Зин.
Освен това, фибрите в боба подхранват полезните чревни бактерии. „Когато фибрите се усвояват, те произвеждат съединения, които поддържат стомашно-чревната функция и цялостното здраве“, обясни регистрираният диетолог Стефани Мичъл Урих.
Повишаване на чувството за ситост
Бобът насърчава чувството за ситост, защото съдържа фибри и протеини. „Комбинацията от фибри и протеини е ключова за чувството за ситост и удовлетворение, а бобът съдържа и двете“, каза Зин.
Фибрите забавят изпразването на стомаха, като ви карат да се чувствате сити за по-дълго време. В същото време протеините стимулират производството на хормони на ситост. Освен това, комбинацията от фибри и протеини помага за стабилизиране на нивата на кръвната захар.
Увеличаване на приема на растителни протеини
„Бобът е достъпен източник на растителни протеини, осигурявайки около 7-9 грама на половин чаша сварен“, каза Урих. Тя добави, че бобът съдържа също фибри и фитохимикали, които няма да получите от животинския протеин.
Подобряване на нивата на холестерола
Високото съдържание на разтворими фибри в боба може да помогне за контролиране на нивата на холестерола. Разтворимите фибри могат „да се свържат с холестерола в храносмилателния тракт и да го отстранят от тялото, вместо да му позволят да влезе в кръвния поток“, каза Урих.
„С течение на времето това ще помогне за понижаване на общия холестерол и „лошия“ холестерол“, добави тя.
Това е от решаващо значение, защото високият холестерол може да увеличи риска от сърдечно-съдови заболявания, а Урих казва, че тялото има малка способност да понижава холестерола самостоятелно.
Мога ли да ям боб всеки ден?
Честото ядене на боб ще има ползи за здравето. Според Зин, този навик насърчава храносмилателното здраве, подобрява кардиометаболитното здраве и контрола на теглото (чрез повишаване на чувството за ситост), а също така увеличава приема на микроелементи като фолат, магнезий, калий и желязо. Урих също така отбеляза, че ежедневната консумация на боб е безопасна за повечето хора.
Колко боб трябва да ядете?
Започнете с ¼ чаша варен боб на ден, съветва Зин. С течение на времето можете да увеличите приема си до ½ до 1 чаша боб на ден, добави тя. / jenata.blitz.bg
