Ако търсите традиционна българска закуска, която да изпълни дома ви с уютен аромат и да събере цялото семейство около масата, тези пухкави милинки са идеалното решение.
Те са истинско кулинарно изкушение – меки като памук отвътре, с хрупкава коричка и наситени с вкусна сиренева плънка.
Приготвянето им не е сложно, а крайният резултат със сигурност ще ви накара да забравите за купените тестени изделия.
Следвайте тази лесна рецепта и се насладете на съвършенството, което турският тип заливка придава на това класическо печиво.
Необходими продукти
| Продукт | Количество |
| Брашно | 500 г |
| Мая (жива) | 20 г |
| Яйца | 1 бр. |
| Прясно мляко (топло) | 150 мл |
| Вода | 120 мл |
| Оцет | 1 ч.л. |
| Сол | 1 ч.л. |
| Захар | 1 ч.л. |
| Сирене | 200 г |
| Олио | 100 мл |
| За заливката: | 1 с.л. брашно, 2 щипки шарена сол, малко масло за намазване |
Начин на приготвяне
1. Замесване на тестото
-
Разтворете живата мая и захарта в топлата вода. Оставете сместа да престои, докато започне да се образува пяна (това е знак, че маята е активирана).
-
В дълбока купа изсипете прясното мляко, солта, яйцето, оцета и олиото.
-
Добавете брашното, активираната мая и постепенно замесете меко тесто.
2. Първо втасване и оформяне
-
Прехвърлете тестото в намаслена тава и го оставете да втаса, докато обемът му се увеличи три пъти.
-
С намаслени ръце оформете малки топки от тестото (милинки).
-
Наредете топките в друга намаслена тава.
3. Сирене и второ втасване
-
Поръсете милинките равномерно с натрошеното сирене.
-
Оставете ги да втасат отново за 20 минути.
4. Приготвяне на заливката
-
През времето на второто втасване, пригответе специалната заливка: запържете 1 супена лъжица брашно и 2 щипки шарена сол в горещото олио.
5. Печене и финал
-
Още докато е топла, залейте втасалите милинки с приготвената маслена заливка.
-
Сложете тавата в загрята на 180-200°C фурна. Печете, докато милинките се зачервят добре.
-
След като извадите готовите милинки, ги намажете с масло и ги покрийте с чиста кърпа за около 15 минути. Това ще ги направи изключително меки и пухкави.
Да ви е сладко!
