Печените ябълкови палачинки са вкусно и същевременно здравословно изкушение, което съчетава лекотата на традиционните палачинки с аромата на пресни ябълки.
За разлика от обичайните палачинки, които се приготвят в тиган с много мазнина, тук тестото се пече във фурна – без допълнително олио и без излишни калории.
Резултатът е ефирен десерт с деликатна текстура и естествена сладост.
Малко история
Палачинките имат дълга традиция – още в Древна Рус те символизирали слънцето и новото начало. С времето рецептата преминава граници и се превръща в основа за десетки варианти по света. Ябълките, като един от най-достъпните плодове в Европа, бързо намират място в този десерт. В някои страни подобни печива са познати като клафути, но в руската традиция запазват духа на класическите палачинки, обогатени с плодова свежест.
Необходими продукти
-
4 яйца
-
щипка сол
-
10 г ванилова захар
-
20 г захар
-
400 мл прясно мляко
-
250 г брашно
-
30 г олио
-
3 ябълки
Начин на приготвяне
-
Разбийте яйцата със солта, захарта и ваниловата захар.
-
Добавете половината от млякото и брашното, като разбърквате до получаване на гладка смес.
-
Постепенно сипете останалото мляко и олиото, след което оставете тестото да почине за няколко минути.
-
Обелете ябълките и ги настържете на едро ренде.
-
В тава (38х34 см), покрита с хартия за печене, изсипете тестото и разпределете ябълките отгоре.
-
Печете на 180 градуса около 30 минути, докато десертът придобие златист цвят.
Сервиране и финален щрих
След като изстине, може да го нарежете на квадратни парчета или да навиете на рулца за по-изискана презентация. Леко поръсване със захар и канела ще подчертае вкуса на ябълките и ще придаде още повече уют и топлина.
Така получавате десерт, който е едновременно лек и ароматен, без излишни мазнини – перфектен за следобедно похапване или сладък завършек на вечерята.
