Ако искате да сгъстите соса си, без да използвате брашно, има няколко ефективни и вкусни начина, които ще му придадат правилната текстура и вкус.
В следващите редове ще ви разкрием кои са те и ще ви дадем възможност да си изберете кой да прилагате при готвене.
Тайната издава готвач, като всъщност така храната става дори по-вкусна от предвиденото.
Един от най-простите начини е да използвате зеленчуково пюре. Смесете варени моркови, целина и магданоз, които можете да съхранявате във фризера за бърза и лесна употреба.
Това не само ще сгъсти соса, но и ще му добави дълбок вкус.
Друг начин е да се сервира смесен с боб или грах. Тези зеленчуци могат да бъдат замразени в пластмасови контейнери или форми за лед, което ги прави лесни за изваждане, когато имате нужда от тях, без да губите време за размразяване.
Ако имате варени картофи или картофено пюре, те също ще ви помогнат да постигнете желаната гъстота, а ако имате нахут от консерва, можете да го добавите и като сгъстител.
Добавянето на овесени ядки или галета ще сгъсти соса, като същевременно ще го обогати със здравословни фибри. Те ще поддържат консистенцията на соса и ще му придадат допълнителна текстура. Ако искате да експериментирате, ориз, ечемик или просо могат да бъдат идеални алтернативи за сгъстяване. Тези зърна освобождават слуз, която свързва течността, правейки соса по-гъст и по-последователен.
Една популярна опция за сгъстяване са семената от чиа. Оставете ги да набъбнат в малко вода за десетина минути и когато са готови ги добавете към соса. Те ще създадат плътна и кремообразна текстура, която ще подобри вкуса и ще му придаде ново измерение.
Всички тези методи ще ви помогнат да направите вкусен и плътен сос, без да използвате брашно, като същевременно ще го направите ароматен и пълен с естествени съставки.
