Топи се в устата: От поколения се предава тази рецепта за зелник

Топи се в устата: От поколения се предава тази рецепта за зелник

В плънката се слага една суха чушка (не люта, а сладка), тя допринася за по-добрия вкус

Едно любимо българско ястие, което напомня за детството на много хора. Зелникът трябва да е с натурален вкус.

Намерих стара книга с рецепта за чудни зелеви сарми, у дома са луди по тях

Най-хубав ще стане с домашна свинска мас, която е задължителна за това ястие.

Освен това в плънката се слага една суха чушка (не люта, а сладка), тя допринася за по-добрия вкус на зелника с кисело зеле.

Какво е необходимо за приготвянето му:

кори за баница - 400 г ·       

праз - 4 стръка ·       

лук - 1 глава ·       

кисело зеле - 1 купа ·       

свинска мас - 70 г ·       

черен пипер

Благинка за зимата: Няма наяждане с тази мусака с кисело зеленце

Как се приготвя зелник с кисело зеле?

Киселото зеле се нарязва на ситно и се слага да се отцеди.

Празът се почиства и измива. Нарязва се на колелца.

Лукът се почиства и нарязва на ситно.

В тиган се разтопява повечко свинска мас, защото няма да се добавя допълнително мазнина, докато се приготвя. Добавят се лукът и празът, да се задушат. Добавя се киселото зеле. Подправя се с черен пипер. Оставя се още малко, да се задушат всички продукти и да се овкусят.

Не се слага сол, защото киселото зеле е достатъчно солено. Плънката е готова.

Разтапя се малко свинска мас. Намазнява се тавата. Слага се от плънката в единия край на корите по цялата дължина.

За навиване се ползват по 2 кори. Навиват се на руло. Завиват се в центъра на тавата, като се оформя охлюв. Същото се повтаря до изчерпване на продуктите.

С останалата разтопена мас обилно се намазва приготвения традиционен зелник. Пече се до готовност традиционния зелник с кисело зеле. Уханието в дома става доста апетитно, докато се пече зелника!

Пробвайте, ще се изненадате от крайния резултат!

Да ви е сладко!

Харесайте jenata.blitz.bg и във Фейсбук, където ще намерите още много полезни и интересни четива за всеки!

 

Коментирай

..........

.......... 07.01.2024 16:19

леля илиаДа като ми лапне пишката и тя се разтапя и потича в устата и........богиня!

Илья

Илья 08.01.2024 8:32

Хора, чували ли сте за аналог на виаграта, който е 3 пъти поефективен и напълно безопасен на всяка възраст, а и лекува мъжки болести. Лично го тествах и сега го препоръчвам на всички, мега готино нещо е, прочетете сами какво може:----- https://do.my/xbio