Ако ви се ядат сарми, но нямате кисело зеле, има много лесен начин да се сдобиете с листа само за два дни. За този метод не ви е необходим бидон и чакане със седмици, а само една зелка и две съставки, които вече имате в кухнята си.
Първо отстранете външните листа на зелето, след което внимателно изкопайте кочана. Изсипете чаша оцет и една лъжица сол в кухината и разклатете леко зелката, за да разпределите съставките.
След това сложете зелето в торбичка и го приберете във фризера, където трябва да престои 48 часа. След два дни извадете зелето и го оставете да се размрази напълно. Листата трябва да са по-меки и по-гъвкави, което улеснява навиването на сармите.
Как работи толкова бързо?
Това е най-лесният начина за омекване на листата и мариноване, но не е същото като класическата ферментация на зелето. Оцетът придава кисел вкус, докато замразяването променя структурата на зелето.
А вие ще имате домашно приготвено кисело зеле за нула време!
