Ако обичате богатите вкусове на летните зеленчуци, тези патладжани кюфтенца бързо ще станат любимото ви хапване.
Комбинацията от патладжан, сладки чушки и ароматни подправки създава невероятно сочна сърцевина, която контрастира перфектно с хрупкавата им коричка.
Тази рецепта е чудесен начин да разнообразите семейното меню с нещо различно, икономично и изключително вкусно. Поднесени със свеж чеснов сос, те изчезват от масата за минути!
Те са перфектното лятно предястие или лека вечеря, а резултатът е толкова апетитен, че ще накара дори заклетите любители на месото да поискат допълнително.
Списък с продукти за 4 порции:
- 2 големи патладжана
- 1 червена чушка
- 1 яйце
- 4-5 супени лъжици галета
- 40 гр. твърдо сирене (овче или козе)
- 1 скилидка чесън
- половин люта чушка
- щипка сушен риган
- зехтин
- брашно
- сол
Начин на приготвяне:
Запечете целите патладжани и чушката във фурна на 220°C за 25-30 минути. Сложете зеленчуците в купа, покрийте със стреч фолио и ги оставете да престоят 10 минути.
Нарежете чесъна и лютата чушка.
Обелете чушката, отстранете семките и нарежете месестата част на малки кубчета. Подправете със сол, добавете малко зехтин, щипка риган, чесън, люта чушка и разбъркайте.
Обелете патладжаните и пасирайте месестата част в блендер. Сложете пюрето в купа и добавете яйцето, настърганото сирене и галетата. Подправете със сол и разбъркайте добре.
Разделете сместа на осем части, сплескайте всяка в дланта си, поставете малко пълнеж от чушките в средата и оформете овално кюфте.
Оваляйте кюфтетата в брашно и ги пържете в горещо олио за 3-4 минути от всяка страна до златистокафяво.
Сервирайте топли със зелена салата. /jenata.blitz.bg
