Черният касис, едни от най-полезните местни плодове, вече узряват. А кои не иска да усеща приятният му летен вкус не само през топлите месеци, ами и през зимата.
Е, именно тук идва моментът с приготвянето на зимнината.
Запомнете, че ако искате да запазите максималната полза от него, то знайте, че е по-добре да не затопляте плодовете.
В този случай определено ще ви хареса касис за зимата без варене. Рецептата не изисква никакви умения или инструменти, освен тенджера, и има само две съставки.
Прости касис със захар за зимата
Този метод на приготвяне е най-простият от всички възможни и също така най-полезният. Сортът няма значение, но имайте предвид, че червените обикновено са по-кисели. Следователно, червените касис за зимата може да изискват повече плодове.
Рецептата е много проста: пригответе плодове и захар в съотношение 1:1. Количеството захар може да се увеличи, но не и да се намали, в противен случай консервите (бурканите) ще се вкиснат.
Измийте касиса, отстранете всички остатъци или гниене и го оставете да изсъхне напълно. Намачкайте го с удобен метод, като месомелачка или блендер. Ако искате приготвяне без семки, прецедете сместа през цедка.
Добавете захар, разбъркайте и оставете сместа за няколко часа, за да се разтворят кристалите.
След това касисът е готов за зимата - можете да го сложите в буркани и да го поставите на хладно място. Можете просто да ядете това сладко с лъжица или да го добавите към десерти.
Препоръчително е да стерилизирате бурканите, но не е задължително. Ако имате микровълнова фурна, можете много лесно да стерилизирате контейнерите, като налеете 2 см вода и включите отоплението за 4 минути.
Черното касисът може да се съхранява за зимата без готвене до 6 месеца в хладилник. Колкото повече захар има в приготвеното, толкова по-дълго ще издържи. Срокът на годност може да се удължи до една година, ако поставите бурканите във фризера. / jenata.blitz.bg
