Свинското с кисело зеле става уникално, направите ли го така

Свинското с кисело зеле става уникално, направите ли го така

Именно на подправките се дължи невероятният вкус на ястието

Намираме се в онова време от годината, в което на почит е един любим на всеки българин продукт - киселото зеле.

Всеки може да експериментира свободно с него, като прибавя различни съставки. Някои го приготвят с месо, други пък – постно.

Особено важен момент обаче е овкусяването на киселото зеле. Именно на подправките се дължи невероятният вкус на ястието.

Топи се в устата: От поколения се предава тази рецепта за зелник

Това са някои от обичайните подправки, които се използват при овкусяването на кисело зеле от опитните домакини:

Чесън

Смачканият или настърганият чесън придава интензивен вкус на киселото зеле. Можете да добавите пресен или да използвате сух чесън.

Дафинов лист

Едно или две листа се слагат в киселото зеле още по време на ферментация. Това се прави с цел по-богат вкус и аромат.

Червен и черен пипер

Могат да се добавят смлян червен пипер или цели пиперки, както и черен пипер. Те придават пикантност и наситен вкус.

Кимион

Кимионът придава земен вкус на киселото зеле.

Копър

Сухите листа на копъра придават освежаващ и лек аромат на зелето.

Сметана или майонеза

В някои рецепти се добавя сметана или майонеза, за да се придаде по-богат вкус на ястието.

Сушени сливи или кайсии

Някои готвачи нямат нищо против да експериментират със сушени кайсии или сливи, защото вярват, че с тях се придава една много сладка нотка.

Благинка за зимата: Няма наяждане с тази мусака с кисело зеленце

Представяме на вашето внимание и една рецепта за приготвянето на свинско месо с кисело зеле, от която ще си оближете пръстите:

Необходими продукти:

500 грама свинско месо (нарязано на кубчета)
500 грама кисело зеле (нарязано за готвене)
4 средни картофа (нарязани на кубчета)

1 глава лук (нарязана на ситно)
2 скилидки чесън (нарязани на ситно)
2 супени лъжици олио

1 супена лъжица червен пипер
1 ч.л. кимион (по желание)
сол и черен пипер на вкус

На миналата Нова година ми целуваха ръцете за тази дрипава баница

2-3 дафинови листа
вода или бульон за готвене

Начин на приготвяне:

Загрейте олиото в голям тиган или тенджера на средно висока температура. Добавете нарязания лук и чесън и ги задушете. Добавете нарязаното свинско месо и го запържете, докато стане златисто.

Постепенно добавете червения пипер и кимиона и продължете да пържите за още няколко минути. Добавете картофите и киселото зеле в тигана и разбъркайте добре. Добавете достатъчно вода или бульон.

Оставете ястието да заври. Намалете огъня до средно-ниска температура и оставете ястието да ври на слаб огън, докато месото и картофите станат меки (около 45 минути до 1 час).

Преди да сервирате, опитайте и добавете сол и черен пипер по желание. Това ястие с кисело зеле е вкусно и пикантно. То е отличен избор за студените зимни дни.

Добър апетит! /jenata.blitz.bg

Харесайте jenata.blitz.bg и във Фейсбук, където ще намерите още много полезни и интересни четива за всеки!

Коментирай

Мария

Мария 10.01.2024 20:07

Това е просто чудо, след като прочистих тялото си, се отървах от наднорменото тегло, вечната умора, хроничната кашлица, като цяло се върнах към живота. Това лекарство премахва всички боклуци от тялото: паразити, токсини, отпадъци и възстановява тялото----- https://e.vg/clean

Запознат

Запознат 10.01.2024 23:39

Изкривявате рецептата. А тя е месо зеле дафинов лист бахар черен пипер на зърна червен пипер.Каква ти майонеза кайсии сини сливи да не правите компот.

така

така 11.01.2024 6:43

Свинското с кисело зеле става уникална помия, направите ли го така...

Маркони

Маркони 11.01.2024 7:56

По голяма помия от тва нема. Как ше сложиш картофи в тази прекрасна българска гозба

Души

Души 11.01.2024 11:26

Най загубената БНТ да си правят самореклама на глупостите които излъчват

Медия

Медия 11.01.2024 14:18

Кисело зеле и чесън?????? Че и майонеза, че и кимион?!?!? Това определено е бъркан буламач...При това публикуван...

Кущтрут

Кущтрут 11.01.2024 15:24

Вие сте ненормални картофи и майонеза в кисело зеле ....

аре

аре 11.01.2024 16:06

Банан и киви сложете ще стане... може и диня и тиква. А бе какво знаем ние.

Йорданка

Йорданка 13.01.2024 16:59

Това нов метод на приготвяне на свинско с кисело зеле и да присъства майонеза или сметана,сливи или кайсии......звучи много странно,ново изобретение ли е?интересно ми е да чуя,няма нищо общо с традиционната българска кухня.....

Гочето

Гочето 15.01.2024 9:37

Е,по глупава рецепта от тази не бях чел!!!