Ако търсите бърза и вкусна идея за лятна вечеря, тази рецепта с тиквички, моцарела и домати е чудесен избор. Съчетава свежи сезонни зеленчуци, разтопена моцарела и ароматен босилек в ястие, което се приготвя за по-малко от половин час.
Необходими продукти:
- 2 млади тиквички
- 2 големи домата
- 200 г моцарела
- 2 с.л. зехтин
- пресен босилек
- сол на вкус
- черен пипер на вкус
Начин на приготвяне:
Нарежете тиквичките на шайби с дебелина около 1 см и ги запечете за 2–3 минути от всяка страна на грил тиган или в сух тиган, докато получат лек златист загар.
Нарежете доматите и моцарелата на филийки.
Подредете в тава, като редувате тиквичка, домат и моцарела, леко застъпени една върху друга.
Полейте със зехтин и овкусете със сол и черен пипер.
Печете в предварително загрята на 180°C фурна за 15–20 минути, докато моцарелата се разтопи, а зеленчуците омекнат.
След изваждане от фурната поръсете с пресни листа босилек.
Как да сервирате
Поднесете ястието топло като лек обяд, вечеря или предястие. За още по-богат вкус може да добавите няколко капки балсамова редукция и да го комбинирате с хрупкава чабата или препечен селски хляб.
Тази лесна рецепта е идеален начин да се възползвате от сезонните тиквички и домати, като приготвите ароматно средиземноморско ястие с минимални усилия.
