Картофените бомбички са страхотен начин да използвате остатъчно картофено пюре и да приготвите вкусна, хрупкава закуска или предястие.
Основата е тесто от картофено пюре, грис, яйца и сирене, което се оформя на дискове и се пълни с шунка и допълнително сирене.
След това бомбичките се изпържват до златисто, създавайки хрупкава коричка и мек вкус отвътре.
Полезни съвети:
-
Използвайте преса за картофи, за да получите гладка текстура на тестото.
-
Загрявайте олиото до около 175°C, за да избегнете прегаряне.
-
Не препълвайте тигана, за да поддържате температурата.
Вариации на рецептата:
-
Добавете крема сирене за още по-кремообразен вкус.
-
За вегетарианци – заменете шунката с гъби, задушени с мащерка.
Съхранение и препоръки:
Остатъците се съхраняват до 3 дни в хладилник. За да запазите хрупкавостта, препечете ги във фурна или Airfryer. Приготвят се бързо и лесно, дори на въздух с фритюрник.
Стъпки за приготвяне:
-
Сварете картофите и ги намачкайте с грис, яйца, сирене и подправки.
-
Оформете тестото и го охладете за 15 минути.
-
Разточете и изрежете кръгове, пълнете с шунка и сирене.
-
Изпържете до златисто и сервирайте с любим сос.
