Много хора, опитали десетки диети, се сблъскват с един и същ проблем: постоянното чувство за глад, което се връща отново и отново. Решението му може да дойде от неочакван източник - обикновената вода, останала от изплакването на ориза.
Японски учени са открили, че тази мътна течност съдържа специални вещества, способни да потискат апетита в продължение на няколко часа благодарение на ензима амилаза и устойчивото нишесте, които действат на организма на биохимично ниво.
Този метод се използва в Япония от векове, но едва наскоро е получил научно потвърждение.
Интересното е, че за да постигнете този ефект, не е нужно да харесвате ориз или дори да го ядете. Оризовата вода действа чрез стимулиране на производството на холецистокинин - хормон, който сигнализира за ситостта до мозъка.
В хода на експеримент, проведен в университета в Киото, участниците са изпивали по 200 милилитра оризова вода 20 минути преди хранене. Резултатите били повече от впечатляващи: хората консумирали с 30% по-малко храна и не изпитвали обичайното си желание за сладко.
Не всяка оризова вода обаче е подходяща за тази цел. Белият полиран ориз губи повечето от полезните си компоненти по време на обработката, а нишестето му може да предизвика резки скокове в кръвната захар.
Само водата от кафяв или черен ориз, който запазва обвивката си и ценните хранителни вещества, осигурява реални ползи.
За тези, които не понасят вкуса на ориза, има специална рецепта. Вземете 100 грама кафяв ориз и го залейте с 500 милилитра вода, като го оставите да се кисне осем часа. След това изсипете получената течност в отделен съд, сложете го на котлона и го оставете да заври, след което оставете да къкри две минути.
Когато водата се охлади, добавете сока на половин лимон – киселината ефективно неутрализира характерния зърнен вкус, който мнозина намират за неприятен. Пийте по 100 милилитра от готовата напитка преди обяд и вечеря.
Ако дори миризмата на ориза е отблъскваща за вас, може да я замените с вода, в която са били накиснати овесени ядки. Ефектът ще бъде малко по-слаб, но все пак забележим.
Често срещана грешка, която правят начинаещите, е пиенето на оризова вода на гладно. Когато стомахът е празен, организмът възприема течността като пълноценно хранене и започва активно да произвежда стомашна киселина, което може да доведе до неприятни киселини.
Правилният подход изисква съчетаване на оризовата вода с лека закуска: прясна краставица, лъжица кисело мляко или малка шепа ядки.
Оризовата вода няма магически свойства. Тя не изгаря директно мазнините, а по-скоро помага за контролиране на апетита и намаляване на общия прием на калории.
Реални резултати в отслабването са възможни само с калориен дефицит и редовна физическа активност.
Оризовата вода обаче има и приятен бонус. Редовната й консумация може да има положителен ефект върху здравето на кожата благодарение на инозитола, витаминоподобно вещество, което стимулира регенерацията на клетките.
За тези, които са се отказали от намирането на работещ метод за контрол на апетита, има още един хитър трик.
Замразете приготвената оризова вода във формички за лед и добавяйте кубчетата към сутрешните си смутита или шейкове. Студът допълнително притъпява специфичния вкус, а фибрите от пресните плодове засилват и удължават усещането за ситост.
Оризовата вода не е универсално средство за всички проблеми с теглото, но е умен инструмент за заблуда на глада. Дори тези, които не харесват ориза, могат да я използват като съюзник в битката с излишните килограми.
Японската култура е дала на света много полезни открития, а тайните за контрол на апетита са само едно от тях. Най-важното е да подходите разумно към този метод, разбирайки, че той е спомагателен инструмент, а не заместител на здравословното хранене и активния начин на живот. /jenata.blitz.bg
