Сезонът на тиквичките започна, така че е подходящ момент да опитате една от най-вкусните рецепти.
Хрупкавите пържени тиквички са незаменим специалитет в гръцките таверни, където се сервират почти толкова често, колкото и пържените картофи.
Пържените тиквички по гръцки са невероятно хрупкави отвън и меки и сочни отвътре. Добрата новина е, че можете лесно да си направите тази популярна лятна вкусотия и у дома.
Има много начини за приготвянето й, но именно оригиналната гръцка рецепта гарантира най-хрупкавите тиквички, които някога сте опитвали.
Тайната на перфектните хрупкавите тиквички се крие в начина на приготвяне. Ако искате те да са леки, хрупкави и вкусни точно като тези от добрите гръцки таверни, без излишно олио, има един прост трик - брашно и бира.
Списък с продукти:
- 350 мл. бира
- сол
- черен пипер
- 200 гр. брашно
- олио за пържене
6 тиквички
Начин на приготвяне:
Излейте бирата в купа, след което постепенно добавете пресятото брашно и малко черен пипер. Пресяването на брашното ще помогне за разбиването на бучките и ще направи тестото по-ефирно.
Разбийте всичко добре с тел, докато получите гладка смес със средна гъстота, без бучки. Покрийте купата и я приберете в хладилник за около 30 минути.
Измийте тиквичките и ги нарежете на тънки кръгчета или продълговати филийки, след което ги подсушете добре с кухненска хартия. Потопете всяка тиквичка в приготвената смес и запържете в добре загрято олио от двете страни, докато получат златиста и хрупкава коричка.
След пържене леко ги посолете и ги оставете да починат няколко минути.
Сервирайте със сос дзадзики или с кисело мляко, овкусено с чесън и копър. /jenata.blitz.bg
