В сезона на тиквичките днес от jenata.blitz.bg ви предлагаме да си приготвите едно вкусно ястие, което е подходящо както за бързо хапване, така и за празничната трапеза, а именно - рулца от тиквички с кайма, запечени в нежно сосче.
Цялата пикантност на рецептата се крие в оригиналното използване на зеленчука. Едно е, когато месната плънка се слага в обичайните "чашки" или "лодки" и съвсем, когато тиквичките се нарязват на дълги тънки ленти, които трябва да се навият заедно с каймата на руло.
Технологията за приготвяне е малко по-сложна и пипкава, но крайният резултат изглежда невероятно, а вкусът му е повече от неустоим.
Всъщност, ще се убедите сами в това, гледайки празните чинии и доволните физиономии на любимите си хора.
Ето от какво се нуждаете за тази лятна вкусотия:
Списък с продукти за 6 порции:
- Тиквички - 4 бр.
- Кайма от свинско месо - 300 гр.
- Бял ориз - 50 гр.
- Лук - 1 бр.
- Доматено пюре - 2 с.л.
- Сметана 15% (нискомаслена) - 100 мл
- Пшенично брашно - 2 с.л.
- Чесън - 3 скилидки
- Сол на вкус
- Смлян черен пипер на вкус
- Копър - 3 стръка
- Вода - 1 чаша
- Рафинирано растително масло на вкус
Начин на приготвяне:
Изплакнете ориза със студена вода, сварете до полуготовност, след което го изплакнете още веднъж. Оставете го да се охлади.
Прехвърлете ориза в купа с готовата охладена кайма. Добавете сол и смлян черен пипер на вкус.
Обелете лука и чесъна и ги нарежете на ситно или настържете. Добавете ги в купата с каймата и ориза и омесете добре всички съставки.
За приготвянето на рулцата се нуждаете от млади, дълги и гладки тиквички, без големи семки вътре. Измийте тиквичките и ги подсушете. Отрежете горната и долната част, обелете ги и след това ги нарежете на тънки ленти с остър нож.
Покрийте тава за печене с хартия за печене и наредете нарязаните тиквички. Печете в предварително загрята на 180 градуса фурна за около 15 минути, след като ги оставете да се охладят.
Вземете малко количество кайма (може да намокрите ръцете си със студена вода, за да не лепне) и оформете кюфте. Поставете го на края на лентата от тиквичка и внимателно го навийте на руло.
Поставете полуготовите рулца в тава за печене с висок борд или друг термоустойчив съд, намазан с растително масло.
Остава само сосът. Изсипете брашното в чаша и като постепенно добавяте студена вода, разбърквайте, докато се получи течна каша, без бучки.
Изсипете получената смес в тенджера, добавете доматеното пюре, разбъркайте добре и гответе на среден огън. Добавете сол, черен пипер и подправки на вкус. Оставете сместа да заври, след което намалете котлона.
Разбъркайте сгъстения сос и добавете сметаната. Гответе още 2-3 минути. Сосът е готов.
Залейте рулцата с готовия сос. Сложете ястието в предварително загрята на 180 градуса фурна и печете около 45 минути, до златистокафяво.
Сервирайте готовото ястие, гарнирано с пресни подправки. Да ви е сладко! /jenata.blitz.bg
