Когато погледнем японките над 50-годишна възраст, ни се струва, че сякаш времето за тях просто е спряло! Кожата им сияе, очите им са пълни с енергия, а фигурите им са като на тийнейджърки.
Каква е тайната? Отговорът е прост: те подхранват младостта отвътре, започвайки от клетъчно ниво.
Традиционната японска храна се смята за една от най-здравословните в света. Може би и затова обитателите на Страната на изгряващото слънце живеят най-дълго и рядко страдат от наднормено тегло.
Ето с какви суперхрани японските жени зареждат клетките си за дълъг живот. Въпросните продукти са не само вкусни, но и активират естествените механизми за дълголетие.
Аметист в чиния - лилав батат
В Окинава тази грудка е почти свещена. Наситеният й лилав цвят идва от антоцианините, които неутрализират свободните радикали, намаляват възпалението и предпазват клетките от стареене. Лилавият сладък картоф е буквално горивото за младостта.
Как се яде: изпечете със зехтин и морска сол, нарежете на парченца или задушете с лъжица мед за здравословен десерт.
Мисо и нато - соево злато
За японците супата мисо сутрин е навик като миенето на зъбите. Соята съдържа изофлавони, които активират гена FOXO3, който е един вид диригент на клетъчната регенерация.
Колкото повече от тези "заряди" има в менюто, толкова по-дълго организмът остава млад.
Как се яде: Направете супа мисо с тофу и морски водорасли, запечете тофу със сусамови семена, или пък си пригответе нато с ориз - това е за смелите гастрономи!
Куркума - златната подправка
Куркумата е изключително популярна в японската кухня и за това си има причина. Основният й компонент - куркуминът, може да препрограмира стареенето, като намалява възпалението и задейства процесите на обновяване на клетките.
Как се консумира: добавете към печени зеленчуци, каша, омлети, пригответе си "златно мляко" с растително мляко и мед или чай с джинджифил и куркума.
Горчив пъпеш - екзотика за метаболизма
Момордиката (горчив пъпеш) е шампион по съдържание на полифеноли, които помагат за регулиране на кръвната захар, защитават мозъка и забавят стареенето.
Как се яде: задушете с яйце (гоя чанпуру), запържете го със зеленчуци или мариновайте в лимонов сок. За да премахнете горчивината, нарежете, осолете и изплакнете преди готвене.
Морски водорасли - храната на русалките
Водораслите съдържат не само йод, но и мощни антиоксиданти и полизахариди като фукоидан, които укрепват имунната система и защитават клетките.
Как се консумира: накиснете сушено уакаме и го добавете към салати, поръсете ястия с настъргано нори или добавете водорасли към любимите си задушени зеленчуци.
Зелен чай - напитка за дълголетие
Зеленият чай е богат на EGCG, вещество, което активира клетъчното прочистване и предпазва от възпаления. Редовната консумация на чай помага за поддържане на еластичността на кожата, енергията и яснотата на ума.
Как се пие: сварете си пресен чай (сенча, матча, гьокуро), добавете матча на прах към киселото мляко или смутитата. /jenata.blitz.bg
