Учени от университета Тулейн определиха най-екологичната диета. Резултатите от работата са публикувани в American Journal of Clinical Nutrition.
Кои са най-полезните за зимата продукти
За да направят това, авторите сравниха две популярни диети - кето и палео. Те ги оцениха от гледна точка на хранително съдържание и въздействие върху околната среда. Констатациите се основават на диетично проучване на повече от 16 000 възрастни.
Кето диетата е базирана на прием на високо съдържание на мазнини и ниско съдържание на въглехидрати. Анализ на специалисти показа, че този начин на хранене провокира образуването на почти три килограма въглероден диоксид на всеки 1000 приети калории.
На свой ред палео диетата, която изключва зърнени и бобови растения, но набляга на преобладаването на месо, ядки и зеленчуци, има най-нисък резултат за качество на храненето и също така има висок въглероден отпечатък (2,6 килограма въглероден диоксид на 1000 калории).
Невероятно! Какво ще стане тялото ни, ако ядем 2 белтъка на ден цяла седмица
Веган диетата пък има най-малко влияние върху климата, отделяйки 0,7 килограма въглероден диоксид на всеки 1000 калории. След това идват вегетарианската и пескатарската диета. В допълнение, пескатарианската диета има най-висок резултат за хранителен състав, следвана от вегетариански и вегански диети.
Най-разпространената диета, тоест всеядната, спазвана от 86 процента от участниците в проучването, попада точно по средата по отношение както на качество, така и на устойчивост.
Изследователите смятат, че ако една трета от тези, които пазят всеядна диета, станат вегетарианци, това би било еквивалентно на премахване на последствията от изминаването на 547 милиона километра с транспорт всеки ден./jenata.blitz.bg
Харесайте jenata.blitz.bg и във Фейсбук, където ще намерите още много полезни и интересни четива за всеки!
