Силвия Кацарова е един от най-известните гласове на българската естрадна сцена. Многобройните ѝ дуети и запомнящи се мелодии са любими на мнозина. Тя е една от най-обичаните и харизматични поп певици. Завършва Естрадния отдел на Музикалната академия в класа на Евгений Комаров и е вокалистка на легендарната рок група от близкото минало LZ. Неслучайно я наричат българската Тина Търнър – заради чара и дълбокия глас. През 1994 г. заедно с първия си съпруг Милчо Кацаров основават собствено звукозаписно студио - „Силвия мюзик”. Днес певицата е щастливо омъжена за бизнесмена Любомир Димитров. Признава, че обича да приготвя вкусни домашни гозби, въпреки че се старае да следва линията на разделното хранене, за да пази и фигурата.

Свинско по виетнамски

Продукти:

700 г свинско контрафиле

4 бр. яйца

Олио

Соев сос

Териаки сос

Сладък чили сос

Къри

Джинджифил

Пресен чесън

Пресен лук

Моркови

Чушки

Соеви кълнове

Кълнове от люцерна

Маруля

Лайм

Начин на приготвяне:

Нарежете свинското на тънки лентички. Запечете ги на грил тиган с малко олио, като ги полеете със соев сос. След това добавете нарязани на клечки моркови, чушки, пресен лук, пресен чесън, джинджифил и къри. Яйцата разбъркайте с малко териаки сос и ги изпържете на омлет. Върху големи листа от маруля поръсете кълнове, отгоре сложете от изпърженото месо, зеленчуци, и лента омлет. Поръсете със сок от лайм и завийте в листата. Сервирайте със сладък чили сос.

Капама с три вида месо

Продукти:

5-6 броя свински ребра

400 г свинско месо

400 г пилешко месо

200 г телешко месо

Кимион

Черен пипер

Сол

350 г кисело зеле

200 г ориз

2 глави лук

100 мл бяло вино

50 мл олио

Начин на приготвяне:

На дъното на гювеча се слагат ребрата, след тях започват да се редуват ред зеле, ред ориз, свинско месо - нарязано на хапки. Подреждането се повтаря - зеле, ориз и пилешко месо, след това отново зеле, ориз - телешко месо. Така се редуват, докато свършат продуктите. Важно е да не забравяме да слагаме и подправки и лук между редовете. Накрая заливаме с вино и олио, може да се добави и малко вода (50 мл). Запечатваме го и слагаме във фурната на предварително загрята фурна на 250 градуса . Печем така 1 час, след това намаляваме температурата на 150 градуса и продължаваме така още около 3 часа.

Пухкава содена питка

Продукти:

400 г кисело мляко

1 ч.л. сода

750 г брашно

1 пакетче бакпулвер

Сол

1 бр. яйца

4 с.л. олио

Начин на приготвяне:

Киселото мляко се разбърква със содата, 2 ч. ч. брашно, слага се в тава и се прибавят бакпулверът, сол и захар. Добавят се 3-4 с. л. олио към кипналото кисело мляко. Бърка се хубаво, като се прибавя още брашно, горе - долу около 1 пакет брашно е необходимо. Изважда се от тавата и се меси до меко тесто върху набрашнена повърхност. Слага се в намазнена тава, надупчва се с вилица и се слага в студена фурна. Фурната се загрява до 200 градуса, след което се намалява на 180. Пече се около 20 - 30 мин. Отгоре се намазва с разбърканото яйце и се запича още няколко минути.

Бърз кекс с кокосово брашно

Продукти:

3 яйца

1 ч.ч. захар

Половин ч.ч. кисело мляко

2-3 суп. л. кокосово брашно

2 непълни ч.ч. брашно

150 г орехи

100 г стафиди

125 г краве масло

Ванилия

Бакпулвер

Начин на приготвяне:

Разбиваме яйцата със захарта и добавяме ванилията. Към получената смес прибавяме киселото мляко, в което предварително сме сложили бакпулвера. Слагаме кокосовото брашно, начуканите орехи, стафидите и разтопеното масло. Разбъркваме добре и прибавяме брашното, като внимаваме да не стане прекалено гъсто, защото кексът няма да бухне при печене. Накрая печем на 200 градуса около 30 минути в намаслена и посипана с брашно форма за кекс. След това я обръщаме и поръсваме изпечения десерт с пудра захар.

Подготви Анелия ПОПОВА