Силвия Кацарова е един от най-известните гласове на българската естрадна сцена. Многобройните ѝ дуети и запомнящи се мелодии са любими на мнозина. Тя е една от най-обичаните и харизматични поп певици. Завършва Естрадния отдел на Музикалната академия в класа на Евгений Комаров и е вокалистка на легендарната рок група от близкото минало LZ. Неслучайно я наричат българската Тина Търнър – заради чара и дълбокия глас. През 1994 г. заедно с първия си съпруг Милчо Кацаров основават собствено звукозаписно студио - „Силвия мюзик”. Днес певицата е щастливо омъжена за бизнесмена Любомир Димитров. Признава, че обича да приготвя вкусни домашни гозби, въпреки че се старае да следва линията на разделното хранене, за да пази и фигурата.
Свинско по виетнамски
Продукти:
700 г свинско контрафиле
4 бр. яйца
Олио
Соев сос
Териаки сос
Сладък чили сос
Къри
Джинджифил
Пресен чесън
Пресен лук
Моркови
Чушки
Соеви кълнове
Кълнове от люцерна
Маруля
Лайм
Начин на приготвяне:
Нарежете свинското на тънки лентички. Запечете ги на грил тиган с малко олио, като ги полеете със соев сос. След това добавете нарязани на клечки моркови, чушки, пресен лук, пресен чесън, джинджифил и къри. Яйцата разбъркайте с малко териаки сос и ги изпържете на омлет. Върху големи листа от маруля поръсете кълнове, отгоре сложете от изпърженото месо, зеленчуци, и лента омлет. Поръсете със сок от лайм и завийте в листата. Сервирайте със сладък чили сос.
Капама с три вида месо
Продукти:
5-6 броя свински ребра
400 г свинско месо
400 г пилешко месо
200 г телешко месо
Кимион
Черен пипер
Сол
350 г кисело зеле
200 г ориз
2 глави лук
100 мл бяло вино
50 мл олио
Начин на приготвяне:
На дъното на гювеча се слагат ребрата, след тях започват да се редуват ред зеле, ред ориз, свинско месо - нарязано на хапки. Подреждането се повтаря - зеле, ориз и пилешко месо, след това отново зеле, ориз - телешко месо. Така се редуват, докато свършат продуктите. Важно е да не забравяме да слагаме и подправки и лук между редовете. Накрая заливаме с вино и олио, може да се добави и малко вода (50 мл). Запечатваме го и слагаме във фурната на предварително загрята фурна на 250 градуса . Печем така 1 час, след това намаляваме температурата на 150 градуса и продължаваме така още около 3 часа.
Пухкава содена питка
Продукти:
400 г кисело мляко
1 ч.л. сода
750 г брашно
1 пакетче бакпулвер
Сол
1 бр. яйца
4 с.л. олио
Начин на приготвяне:
Киселото мляко се разбърква със содата, 2 ч. ч. брашно, слага се в тава и се прибавят бакпулверът, сол и захар. Добавят се 3-4 с. л. олио към кипналото кисело мляко. Бърка се хубаво, като се прибавя още брашно, горе - долу около 1 пакет брашно е необходимо. Изважда се от тавата и се меси до меко тесто върху набрашнена повърхност. Слага се в намазнена тава, надупчва се с вилица и се слага в студена фурна. Фурната се загрява до 200 градуса, след което се намалява на 180. Пече се около 20 - 30 мин. Отгоре се намазва с разбърканото яйце и се запича още няколко минути.
Бърз кекс с кокосово брашно
Продукти:
3 яйца
1 ч.ч. захар
Половин ч.ч. кисело мляко
2-3 суп. л. кокосово брашно
2 непълни ч.ч. брашно
150 г орехи
100 г стафиди
125 г краве масло
Ванилия
Бакпулвер
Начин на приготвяне:
Разбиваме яйцата със захарта и добавяме ванилията. Към получената смес прибавяме киселото мляко, в което предварително сме сложили бакпулвера. Слагаме кокосовото брашно, начуканите орехи, стафидите и разтопеното масло. Разбъркваме добре и прибавяме брашното, като внимаваме да не стане прекалено гъсто, защото кексът няма да бухне при печене. Накрая печем на 200 градуса около 30 минути в намаслена и посипана с брашно форма за кекс. След това я обръщаме и поръсваме изпечения десерт с пудра захар.
Подготви Анелия ПОПОВА
