Кулинарният стилист и разработчик на рецепти Анди Лианг сподели китайска рецепта за перфектен пържен ориз, който е 10 пъти по-добър от всичко, което някога сте опитвали, пише Parade.
"Пърженият ориз се приготвя бързо и лесно, засища и е многофункционален, но аз постоянно търся нови трикове, за да го направя още по-добър – най-вече защото знам, че може да бъде по-добър!", заявява експертът.
Той признава, че майка му е приготвяла такъв ориз, а "звездната" съставка в рецептата му е китайският колбас.
Освен него, за приготвянето на ястието се нуждаете от яйца, сол, захар, олио, чесън, зелен лук, замразен грах, соев сос, рибен сос, сусамово олио, пилешки бульон на прах и смлян бял пипер.
Перфектен пържен ориз - китайски метод на приготвяне
Експертът съветва да започнете с подготовката на всички съставки преди готвене. След това:
- яйцата се разбиват със солта, захарта и се запържват в добре загрят уок тиган в обилно количество олио, след което се оставят настрана
- нарязаният на кубчета китайски колбас се запържва в тигана със зеления лук и чесъна
- към колбаса се добавя ориза и се бърка добре
- след това се добавят сосовете, пилешкия бульон на прах, черен пипер, замразен грах, предварително изпържените яйца и се пържи до готовност
Преди сервиране, за подсилване на вкуса и аромата, експертът препоръчва оризът да се поръси със ситно нарязан зелен лук.
Да ви е сладко! /jenata.blitz.bg
