Ябълковият кекс е един от най-обичаните домашни десерти в България. Този класически сладкиш е доста лесен за приготвяне, но има рецепти, които го правят още по-лесен. Този мързелив кекс е идеален за тези, които нямат фурна у дома или изобщо не искат да се занимават с тесто.
Рецептата, която от jenata.blitz.bg сме приготвили, има два варианта. В първия печем пая в тиган, вместо във фурната. А във втория метод не е нужно да месите тестото – вместо това се използва еднодневен хляб.
Мързелив кекс в тиган
Съставките за този десерт са същите като тези, използвани в класическите рецепти. За да приготвите успешен мързелив кекс, пригответе следните съставки:
- четири средни ябълки;
- едно яйце;
- 200 милилитра кефир;
- 140 грама брашно;
- 100 грама захар;
- 50 грама масло;
- щипка бакпулвер;
- канела, карамфил и индийско орехче на вкус.
Начин на приготвяне:
Измийте ябълките, разполовете ги, отстранете семките и ги нарежете на кубчета. Сложете половината масло и захар, заедно с ябълките, в горещ тиган. Гответе ябълките на среден огън за около 10 минути, докато омекнат.
Докато ябълките къкрят, пригответе тестото: смесете кефира с яйцето, докато стане пухкаво. Изсипете останалото разтопено масло, добавете останалата захар и подправете с подправки на вкус. След това постепенно добавете пресятото брашно и бакпулвера.
Загладете меките ябълки с шпатула и изсипете тестото равномерно върху тях. Покрийте тигана с капак и намалете котлона. Гответе кекса в тиган за около 20-25 минути – можете да проверите готовността с клечка за зъби. За да извадите пая, внимателно го обърнете върху широка купа.
Мързелив кекс с хляб
Тази рецепта не е опростена версия, а по-скоро истинска френска класика. Във Франция ябълковият пай се приготвя с бял хляб, напоен с яйце.
За да го приготвите вземете следните съставки:
- четири ябълки;
- хляб от един ден;
- осемстотин милилитра мляко;
- три яйца;
- сто четиридесет грама захар;
- щипка ванилия;
- масло и галета за поръсване на тавата.
Начин на приготвяне:
Нарежете хляба на тънки, широки филийки с ширина не повече от 1 см. Разбийте млякото с яйцата, захарта и ванилията. Накиснете филийките хляб в тази смес за около 20 минути. През това време измийте и нарежете ябълките на кубчета.
Пригответе тава за печене с диаметър приблизително 25 см. Намажете дъното и стените с масло, след което поръсете с галета (или брашно). Поставете хляба и ябълките последователно в тавата, докато използвате всички съставки. Печете около 40 минути на 180°C. / jenata.blitz.bg
