Пица без мая, с повече протеин и готова за кратко време – това е рецептата, която набира популярност сред любителите на по-леките ястия. Основата се приготвя с извара вместо с традиционно тесто, което прави пицата по-засищаща и подходяща за хора, които искат да ограничат калориите, без да се отказват от любимия вкус. Най-хубавото е, че може да се направи както в тиган, така и във фурна.
Пица с извара в тиган
За тази бърза версия дори не ви е необходима фурна. Можете да приготвите тази вкусна пица в широк тиган.
Ще ви трябват следните съставки:
- 250 грама извара 5%;
- едно яйце;
- 180 грама брашно;
- две супени лъжици заквасена сметана;
- щипка сол и захар;
- Половин супена лъжица бакпулвер.
Използвайте любимите си добавки, но знайте, че класически избор е доматен сос, месо, домати, сирене и билки.
Начин на приготвяне:
Смесете изварата с яйцето, захарта и солта. Добавете заквасената сметана. Ако зрънцата са много едри, най-добре е сместа да се пасира с блендер. Добавете брашното и бакпулвера. С ръце омесете тестото на меко, леко лепкаво тесто за пица без мая.
Разделете тестото на 4 равни части и разточете всяка на тънък кръг, приблизително със същия диаметър като тигана. Загрейте тиган без олио. Поставете тестото върху горещата повърхност и гответе на слаб огън за 5 минути, покрито. След това свалете от котлона. Разпределете соса, плънката и сиренето върху изпечената страна на плоската питка. Върнете непечената страна в тигана и гответе още 15 минути, покрито.
Пица с извара, изпечена във фурна
Тази тънка пица с много гарнитури е лесна за приготвяне във фурна. Практически е невъзможно да объркате тази рецепта.
За да приготвите това нежно тесто за пица с извара, ще ви трябват следните съставки:
- 200 грама извара с 5% масленост;
- една супена лъжица слънчогледово олио;
- едно голямо яйце;
- 6 супени лъжици брашно;
- ½ чаена лъжичка бакпулвер;
- щипка сол.
Начин на прифотвяне:
Това количество съставки е достатъчно за една кръгла пица със стандартен размер, но можете да увеличите количеството пропорционално. Освен това пригответе доматения сос и всякакви гарнитури по ваш избор. Ще ви трябват също хартия за печене и тава за печене.
Загрейте фурната на 180°C (350°F).
Разбийте изварата и яйцето с миксер до гладкост. Добавете сол и бакпулвер. Добавете пресятото брашно и омесете гъсто тесто. По средата на процеса добавете лъжица олио. Не е нужно да месите дълго - няколко минути са достатъчни. Поставете тестото върху тава за печене, покрита с хартия за печене, и оформете кръгла кора за пица с краища. Надупчете дъното няколко пъти с вилица. Печете 10 минути.
Междувременно пригответе съставките за плънката. Извадете изпечената кора от фурната. Намажете с доматен сос, подредете месото и зеленчуците и поръсете със сирене. След това върнете кората във фурната. Вторият път печете пицата с коричка от извара за около 10 минути. За златистокафява коричка включете режим конвекция през последните 3 минути.
