Кой не обича палачинките? А кой не обича шоколада? Е, сега от jenata.blitz.bg попаднахме на една рецепта, която ще зарадва любителите на и двете изкушения. Става въпрос за шоколадови палачинки „Нежност“.
Определено ще ви харесат тези нежни шоколадови палачинки с какао и кадифена текстура. Препоръчваме да ги сервирате с пълнеж от извара и заквасена сметана, но може да ги комбинирате с каквото сладко прецените. Млечната им тръпчивост се съчетава прекрасно с деликатния вкус на тестото.
Шоколадови палачинки „Нежност“ - класическа рецепта
Шоколадовите палачинки се приготвят чрез добавяне на какао на прах към тестото. Важно е да изберете висококачествено какао на прах с пресен срок на годност, а не фалшиво. Разтриването на истинско какао на прах между пръстите ви ще остави мазен остатък.
Пригответе следните съставки:
- Три яйца;
- 100 грама брашно;
- 500 милилитра мляко;
- 30 грама масло;
- две супени лъжици какао на прах;
- две супени лъжици захар;
- щипка сол;
- слънчогледово олио за пържене.
Начин на приготвяне:
За да сте сигурни, че шоколадовите палачинки с какао се получат добре и не се чупят, извадете яйцата и млякото от хладилника и ги оставете да нагреят до стайна температура. Разтопете маслото в микровълновата и го оставете да се охлади.
След това можете да започнете да месите тестото. Първо, в голяма купа смесете сухите съставки: пресято брашно, сол, захар и какао. В друга купа разбийте яйцата и млякото. Постепенно разбъркайте първата смес с яйчената смес. Изсипете охладеното масло и месете, докато се образува гладко, сравнително течно тесто. Уверете се, че няма бучки брашно.
Преди пържене, оставете сместа да престои, докато всички съставки се смесят добре. След това изпържете шоколадовите палачинки: намажете много горещ тиган със слънчогледово олио и изсипете половин черпак тесто в него. Разпределете го равномерно и пържете по 1-2 минути от всяка страна.
Ако палачинките започнат да залепват, намажете отново тигана с олио и намалете котлона. Покрийте готовите палачинки с пластмасово фолио или капак, за да предотвратите изсъхването на краищата им.
Сервирайте шоколадовите палачинки с извара, банан или череши и по желание поръсете със сладко, Нутела или кондензирано мляко. Те също така приготвят уникален десерт – палачинкова торта. / jenata.blitz.bg
