Хачапури е грузинско национално тестено ястие, напомнящо пита със сирене. Приготвя се затворено или полуотворено. Съдържа голямо количество сирене, като теглото му е около два пъти повече от това на брашното.

В различните краища на Грузия хачапури се приготвя по различен начин, външният му вид на някои места също е различен.

Формата им е разнообразна – кръгла, триъгълна, овална или във вид на лодка. Плънката също може да е различна – сирене, месо, картофи, фасул. 

Намерих стара книга с рецепта за чудни зелеви сарми, у дома са луди по тях

Ако ви се хапва нещо различно, но не искате да губите време за класически грузински хачапури, от gotvq.eu предлагат да си приготвите нещо също толкова вкусно, а именно - хайдушка пърленка. Става за 15 минути и си е като за вечеря.

Необходими Продукти

300 милилитра кефир
2 яйца,
300 грама сирене

450 грама брашно
три супени лъжици олио
по една чаена лъжичка захар и сол

10 грама бакпулвер

Начин на Приготвяне

Смесете кефира, едно яйце, захарта и солта в дълбока купа, след което налейте олиото. Разбъркайте отново и добавете брашното и бакпулвера. Омесете тестото и го покрийте със стреч фолио. 

За плънката настържете сиренето и смесете с второто яйце.

Всички ще забравят за пицата, опитат ли тази вкусотия от стар хляб

Разделете тестото и плънката на четири равни части. Оформете всяко парче тесто в малка питка.

Поставете плънката в средата и прищипете краищата. Запържете в сух тиган от двете страни до златистокафяво. 

Да  ви е сладко! 

Харесайте jenata.blitz.bg и във Фейсбук, където ще намерите още много полезни и интересни четива за всеки!