Изминаха коледно-новогодишните празници, които традиционно включват обилни пиршества. Но всички знаем, че през първите дни на новата година в България има още куп големи празници.
Това е труден период за черния дроб. За да отпразнувате с бистра глава и да избегнете махмурлук, е важно да запомните правилата за разумна консумация на алкохол.
Украинско-американският лекар Джафарзаде Шейх Ебрахим Аболгасемович обясни как да предпазите стомаха си от алкохола и какви закуски да приготвите, за да забавите ефектите от опиянението.
Какво да хапвате с алкохол, за да не се напиете
Според лекаря няма правила относно това какво да хапвате с конкретен алкохол, но има общи препоръки.
В човешкото тяло алкохолът се абсорбира частично в стомаха, но по-голямата част от него се усвоява в тънките черва. Това е важно, за да се разбере кои закуски са подходящи за алкохол, за да забавят ефектите от опиянението.
Струва си да се знае също, че махмурлукът е състояние, предизвикано от редица фактори, включително:
- Дехидратация;
- Системно възпаление;
- Нарушения на съня.
Шампанското е известно със способността си да ви напива бързо. Това се дължи отчасти на факта, че газираното вещество в напитката кара стомаха да се разшири, което води до бързо усвояване на етанола.
Ето защо е важно да хапвате храни, които ще забавят този процес. Идеални са закуски с високо съдържание на протеини, мазнини и фибри: риба, месо, яйца, сирене, ядки и зеленчуци. Те се усвояват по-бавно в стомаха и помагат за задържането на алкохола.
Добра идея е да хапвате и различни туршии, тъй като дехидратацията е един от факторите, които предизвикват махмурлук. Солта може също да причини задържане на вода, което компенсира диуретичния ефект на алкохола.
Какво никога не трябва да ядете с алкохол
Най-лошият вариант са сладкиши, като различни торти, шоколад, бонбони и плодове. Това е така, защото сладките напитки предизвикват освобождаване на инсулин, а този хормон не само понижава нивата на кръвната захар, но и влияе върху съдовия тонус и абсорбцията на алкохол.
Алкохолът често се пие със сок или сладка газирана напитка. Може би най-лошата комбинация е пиенето на силен алкохол (водка, коняк, уиски) на празен стомах и заливането му с Кока-Кола.
Всичко това ще отиде директно от стомаха в червата и бързо ще се абсорбира в кръвния поток. Наличието на захар ще предизвика освобождаване на инсулин и етанолът ще достигне до мозъка.
Ако се абсорбира бързо в кръвния поток, алкохолът достига до мозъка, потискайки неговата функция (причинявайки нарушена двигателна координация, забавени реакции) и причинявайки бърза интоксикация.
Възниква възпаление, което е една от причините за махмурлук. Мозъчната функция се възстановява едва след като етанолът се елиминира от тялото.
Не пийте плодове или плодов сок с алкохол, защото те съдържат фруктоза, която, подобно на алкохола, също се разгражда от черния дроб. Това означава, че това вещество ще се конкурира с алкохола по време на процеса на разграждане. Това може да доведе до по-продължителна интоксикация и по-лош махмурлук.
Друго правило относно правилното хапване с алкохол е да се избягват пикантни храни на парти. Самият алкохол дразни стомаха и червата. Ако ядете и нещо пикантно, може да изпитате гадене и повръщане на следващата сутрин.
Защо трябва да хапвате, вместо да пиете алкохол
Това е важно, за да се задържат алкохолът и храната в стомаха и да се забави абсорбцията им в кръвния поток. Течностите не задържат алкохола. Например, ако сте изпили шампанско със сок, тези напитки бързо преминават през стомаха, влизат в червата и веднага се абсорбират в кръвния поток.
Освен това, течностите са значително по-малко ефективни в защитата на лигавицата на стомашно-чревния тракт от алкохолно дразнене. Твърдите храни, от друга страна, действат като бариера. Ето защо, за да избегнете алкохолна интоксикация и отравяне, сервирайте няколко предястия.
Как да пиете правилно, за да не се напиете - основни правила
Най-често срещаната грешка на парти е пиенето на празен стомах, защото тогава алкохолът почти веднага попада в червата и се абсорбира в кръвния поток.
Също така, избягвайте да правите домашно приготвени алкохолни коктейли. Алкохолните напитки не трябва да се смесват, защото различните видове алкохол, особено тези с отличителен цвят или аромат (като уиски, коняк и вино), съдържат добавки с различни свойства.
Например, водката е бистра и съдържа малко примеси, различни от етанол. Уискито и конякът обаче съдържат вещества, наречени конгенери. Те са токсични за организма, натоварват черния дроб и могат да влошат махмурлука на следващата сутрин. Следователно, тези две напитки не трябва да се смесват.
Друга много често срещана грешка е твърде бързото пиене
Средно черният дроб на здрав възрастен може да преработи приблизително една стандартна напитка на час. Това е стандартизирана доза алкохол, изчислена въз основа на съдържанието на етанол.
За силни алкохолни напитки това е приблизително 30-40 милилитра, а за неподсилено вино или шампанско - 150 милилитра. Например, ако човек е изпил коктейл, съдържащ 80 милилитра силен алкохол, това са две стандартни напитки.
Затова лекарят съветва не само да се запомнят най-добрите закуски с алкохол, но и да се спазва едно просто правило: не пийте повече от една стандартна напитка на час. За мъжете максимално допустимото количество на вечер е четири, а за жените - три.
На парти е много важно да пиете много вода - поне една чаша вода (250 милилитра) на напитка (без да се включват закуските). Това означава, че ако пиете например шот, трябва да хапнете лека закуска и да изпиете малко вода след това. Трябва също да изпиете около половин литър вода преди лягане, за да намалите риска от дехидратация.
Лекарят препоръчва също така да се пие алкохол не по-късно от 3-4 часа преди лягане. Алкохолът нарушава качеството на съня и ви пречи да си починете добре през нощта, което от своя страна влошава махмурлука на следващия ден. / jenata.blitz.bg
