Великден или Възкресение Христово се счита за най-големия и най-светъл празник за православните християни. Подготовката за неговото посрещане започва по време на Страстната седмица.
Вкусно: Тайната рецепта за козунаци на Катето Евро
Задължителен елемент в празничните меню е приготвянето на козунак.
В началото на XVII век, френски хлебар е омесил първия козунак за празника и поставил началото на тази традиция, която съхраняваме и до днес. По стар български обичай за Великден нашите баби сами са си месили козунаците.
Ако все пак ви се струва трудно сами да си приготвите козунак, то ето една доста по-лесна рецепта за козуначено руло.
Ето необходимите продукти:
800 г брашно за козунаци
3 яйца размер L
190 г захар
200 мл прясно мляко
160 г краве масло
30 г жива мая
1 щипка сол
1 пакетче ванилия
1 лимон
настъргана кора
50 мл ром
220 г шипков мармалад
1 яйце за намазване
орехи за поръсване
захар за поръсване
брашно за разточване
Начин на приготвяне:
1. Разтворете маята в 50 мл хладка вода, добавете 1 ч.л. от захарта и щипка брашно и оставете да шупне.
2. В купа смесете 300 г от брашното, шупналата мая, солта и затопленото прясно мляко.
3. Замесете тесто и го оставете да втаса, докато удвои обема си – около 30- 40 минути.
4. Измийте лимона добре и настържете кората му. Разбийте яйцата със захарта, корите от цитрусите, ванилията и рома.
5. Към втасалото тесто добавете яйчената смес, останалото брашно и разтопеното масло. Замесете меко тесто, което не трябва да се лепи по пръстите.
6. Поставете готовото тесто в купа, покрийте го с фолио за свежо съхранение и го оставете да втаса за около 2 часа.
7. Когато е готово, го разделете на две части и ги разточете на две правоъгълни кори. След това ги намажете с мармалада, по желание поръсете с натрошени орехи. Навийте на рула, разрежете ги на две по дължина, не съвсем до края. След това сплетете двете части на едно руло.
8. Поставете го в тава, застлана с хартия за печене, и оставете да втаса повторно.
9. Загрейте фурната на 200 градуса с вентилатор. Намажете рулото с разбито яйце, поръсете го със захар и орехи.
10. Печете го 10 минути в силна фурна. След това намалете на 180 градуса и изпечете до готовност - 30-40 минути.
Харесайте jenata.blitz.bg и във Фейсбук, където ще намерите още много полезни и интересни четива за всеки!
