За много семейства картофеното пюре е любима гарнитура. Процесът на приготвянето му изглежда изключително прост, но както при всяко ястие, и тук си има няколко тайни.
Повечето готвачи се опитват да подобрят вкуса на ястието, след като сварят картофите. От jenata.blitz.bg обаче ви предлагаме да промените подхода към готвенето на зеленчука.
Най-добрият начин за правилно приготвяне на картофите е да пропуснете водата. И да ги сварите в пикантен бульон.
Направите ли ги по този начин, веднага ще усетите как вкусът на ястието се е променил към по-добро.
Как да варите картофи за пюре
Изданието Express сподели тънкостите на приготвянето на перфектната гарнитура. За да стане кремообразно, нежно и апетитно, се препоръчва картофите да се варят в пилешки бульон. А за да стане вкусът му още по-богат, трябва да добавите и няколко подправки.
Пюрето, приготвено по тази рецепта, никога не е безвкусно, защото зеленчукът попива вкусния аромат на бульона.
Подробен списък с продукти:
- 5 големи картофа
- 1 глава лук
- 500 мл. бульон или 2 кубчета пилешки бульон
- 50 лм. мляко
- 2 супени лъжици краве масло
- 1 дафинов лист
Начин на приготвяне:
Картофите трябва да се измият, обелят и нарежат на равни кубчета. След това трябва да се сложат в охладения бульон. Към тях се добавят дафиновият лист и нарязаният на половинки лук и се готвят на слаб огън.
Не гответе на силен огън! Така картофите няма да се сварят равномерно.
Колко дълго трябва да се варят картофите зависи от сорта, но като цяло времето е около 25 минути. Ако се мачкат лесно с вилица, значи са готови.
След това трябва да отцедите водата, да извадите дафиновия лист и лука и да покриете тенджерата с кърпа за 5 минути.
Когато времето изтече, към още горещите картофи се изсипват разтопеното масло и горещото мляко. Загряването на течността е важно за кремообразния вкус на пюрето.
След това може да подправите на вкус и да пасирате до гладкост.
Между другото, вместо пилешки бульон може да използвате зеленчуков, а млякото да замените със сметана.
Да ви е сладко! /jenata.blitz.bg
