Дълго време се смяташе, че една чаша червено вино на ден може да има благоприятен ефект върху сърцето и кръвоносните съдове. Днес обаче учените поставят под съмнение тази теория. Оказва се, че предполагаемите ползи от умерената употреба на алкохол може да са били преувеличени.
Откъде тръгва митът за червеното вино?
В началото на 90-те години стана популярен т.нар. „френски парадокс“. Французите традиционно консумират доста мазни храни, но в някои статистики имат сравнително ниска честота на сърдечно-съдови заболявания.
Една от теориите обяснява това с редовната консумация на червено вино.
В червеното грозде наистина се съдържа ресвератрол – естествено съединение с антиоксидантни и противовъзпалителни свойства. Именно на него започват да се приписват част от предполагаемите ползи на червеното вино.
Защо старите проучвания могат да са подвеждащи?
Част от изследванията, според които умерено пиещите хора имат по-нисък риск от сърдечни заболявания, са наблюдателни. Те показват връзка между определени фактори, но не могат да докажат, че именно алкохолът е причината за по-доброто здраве.
Освен това хората, които не пият алкохол, невинаги са напълно здрави. Някои могат да са спрели да пият заради вече съществуващи заболявания. Това може да изкриви резултатите при сравняването на двете групи.
Значение имат и други фактори – храненето, физическата активност, доходите, начинът на живот и достъпът до медицинска помощ.
А какво се случва с ресвератрола?
Тук също има една важна подробност. Количеството ресвератрол в червеното вино е сравнително малко.
За да се приемат количества, използвани в някои експериментални изследвания, човек би трябвало да изпие огромно количество вино. Това очевидно би означавало много повече алкохол, отколкото потенциална полза от ресвератрола.
Добрата новина е, че ресвератрол се съдържа и в гроздето, горските плодове, фъстъците и някои други растителни храни. Така можем да приемаме тези вещества без необходимост от алкохол.
Значи ли това, че червеното вино е вредно?
Не е задължително една чаша вино от време на време да представлява проблем за здрав човек. Важното е да не я възприемаме като средство за профилактика на сърдечно-съдови заболявания.
Алкохолът може да увеличи риска от редица здравословни проблеми, особено при редовна и прекомерна употреба.
Затова лекарите не препоръчват на хора, които не пият, да започват да употребяват алкохол заради предполагаеми ползи за сърцето.
Какво наистина пази сърцето?
Много по-добре доказани начини за поддържане на сърдечното здраве са:
-
редовното движение;
-
балансираното хранене;
-
поддържането на здравословно тегло;
-
контролът на кръвното налягане;
-
отказът от тютюнопушене;
-
достатъчният сън.
Така че чашата червено вино може да остане удоволствие, но не бива да се превръща в „лекарство“ за сърцето.
