С настъпването на пролетта природата се събужда, а заедно с нея се появява и свежата, богата на витамини зеленина.
Именно в този период е важно да подкрепите организма си след тежката зима и да се попълните запасите от хранителни вещества.
За целта не е нужно да пръскате пари за скъпи витамини и добавки.
Може да го постигнете и с помощта на няколко диви растения, някои от които несправедливо се считат за плевели.
Ето кои са те:
1. Иглика - витаминен заряд за енергия
Яркожълтите цветове на игликата са познати на мнозина, но не всеки знае, че листата й са истинска съкровищница от витамин С. Мекият им леко сладък вкус напомня на бейби спанак.
Листата на игликата могат да се добавят към салати, супи и омлети, а цветовете могат да се сушат и да се използват за приготвяне на здравословен чай.
2. Полски пеникрес - билка с пикантен вкус
Полският пеникрес има лек аромат на чесън и някога е бил широко използван в кулинарията. Може да се добавя към извара, да се поръсва върху сандвичи или да се използва за приготвяне на зелени сосове.
Нарязаният полски пеникрес е отличен пълнеж за пайове. Освен кулинарни достойнства, растението има антисептични и антихистаминови свойства.
3. Подбелът не е само лечебна билка
Подбелът се използва най-често в народната медицина, но младите му листа и цветове също са годни за консумация. Цветовете могат да се добавят към десерти и ястия с извара, а листата - към супи и зелени смутита.
Една от здравословните рецепти включва смесването му с кефир и зелен лук, за да се получи богата на витамини напитка.
4. Злолетница - източник на енергия и здраве
Злолетницата се среща навсякъде, но малко хора знаят за нейните ползи. Това растение помага при умора и загуба на енергия.
Листата му имат вкус, напомнящ на репички, с лека горчивина. Могат да се добавят към картофени салати, да се комбинират с ябълки и моркови или да се сотират с лук и чесън.
5. Овчарска торбичка - природна суперхрана
Овчарската торбичка наподобява вкуса на руколата и е напълно безплатна. Тя е идеална за салати и има множество лечебни свойства: помага при гастрит, ревматизъм, бъбречни и чернодробни заболявания. /jenata.blitz.bg
