Цветовете оказват силно влияние на настроението и апетита.
В зависимост от това какъв е цветът на любимия ви сервиз за хранене може или да увеличите желанието си за храна, или да го намалите и да отслабнете.
Фразата "Апетитът идва с яденето" датира от XVI век. Тогава обаче не се е обръщало особено внимание на ястията. Акцентът е бил върху количеството и разнообразието на ястията.
Днес хората се грижат за естетиката на масата. А една най-обикновена кръгла чиния, но с определен цвят, е в състояние да увеличи или намали желанието за вкусна храна.
Как по-точно се случва това?
Всички цветове имат емоционален ефект, който може да задейства физиологични процеси в организма. Една и съща храна, сервирана в чинии с различни цветове, е в състояние да стимулира апетита или точно обраното - да го потисне.
Тази техника се използва активно в диетологията и ресторантьорството.
Цветният фактор играе важна роля и когато е необходимо да се нормализира храненето или когато човек не яде достатъчно.
Ето какви, по думите на ресторантьорите, са тънкостите при цветовия избор на сервиз за хранене:
Бели съдове
Най-неутрални са белите съдове. Всичко в тях изглежда привлекателно и се възприема малко по-ярко.
Цветът символизира чистотата и храната изглежда съвсем прясно приготвена.
Най-апетитно изглеждат ястията, приготвени от няколко цветни продукта като спанак, домати, моркови и царевица. Тогава бялата чиния прилича на платно, върху което готвачът рисува своята картина.
Нюанси на зеленото
Този цвят има топли нюанси, които повишават апетита - светлозелено, шамфъстък, тревистозелен. Всички зеленчуци се свързват със здраве, енергия, свежест, поради което имат положителен ефект върху функционирането на организма като цяло и по-специално на храносмилането.
Особено вкусни в такава чиния изглеждат ястията от здравословни продукти. Дори най-обикновена зеленчукова салата с магданоз ще изглежда по-наситено заради зелената чиния.
Този трик, по думите на експертите, е полезен за тези, които са поели по пътя на балансираното хранене. Много ястия, сервирани върху зелена чиния, ще изглеждат по-вкусни и по-здравословни.
Жълта посуда
Цветът сам по себе си повдига настроението и активира производството на серотонин. И желанието да хапнете нещо вкусно ще се появи много бързо.
Слънчевата чиния е идеален помощник на младите майки, които трудно карат детето си да яде каквото и да е. Тя ще е полезна и за тези, които страдат от загуба на апетит и се опитват да нормализират храненето си.
Посудата в жълти нюанси дава ефект на бързо насищане. В нея храната изглежда по-сочна и топла.
Оранжев сервиз
Друг оптимистичен цвят, който стимулира апетита. Характеристиките му са подобни на жълтото.
Оранжевият цвят придава на храната привлекателен външен вид, което ви кара да изядете още едно парче.
Червени чинии
Цветът на смелостта, активността, любовта. Червените съдове веднага показват кое ястие е най-важно на трапезата.
Този цвят може да действа дори малко агресивно и човек няма да забележи как преяжда. Ето защо при този цвят е необходимо да се контролира размерът на порциите.
Храна без ясно изразени нюанси като паста, ориз, птиче филе, бели сосове, изглежда много добре, поднесена в червени или оранжеви чинии.
В същото време една алена и чиния в цвят бордо ще придаде допълнителна визуална пикантност на всички месни и пикантни шедьоври. /jenata.blitz.bg
