Колагенът не е просто модерна дума от индустрията за красота. Това е жизненоважен протеин, който пряко влияе върху здравето на кожата, ставите и цялото тяло.
Често го наричат "носещата конструкция на младостта", тъй като е отговорен за твърдостта, здравината и еластичността на тъканите.
Какви са опасностите от дефицита на колаген, в кои храни може да се намери и как да подпомогнем производството му по естествен път?
Какво е колаген и защо е толкова важен?
Колагенът съставлява приблизително 30% от всички протеини в човешкото тяло.
Той формира основата на съединителните тъкани - кожа, стави, връзки, сухожилия, хрущяли и дори вътрешни органи.
Колагенът изпълнява няколко ключови функции:
- поддържа еластичността и гладкостта на кожата
- укрепва косата и ноктите
- осигурява подвижността на ставите
- участва в регенерацията на тъканите
- поддържа здравината на костите и мускулите
С възрастта синтезът на колаген се забавя - обикновено след 25-30-годишна възраст. Именно затова по лицето започват да се появяват бръчки, кожата губи тонуса си, а ставите започват да "напомнят за себе си".
Признаци на дефицит на колаген
Недостигът на този протеин се проявява не само външно. Тялото изпраща много специфични сигнали, които не бива да се пренебрегват.
Основните признаци на дефицит на колаген са:
- чупливи и цепещи се нокти
- косопад
- суха кожа, загуба на еластичност
- бръчки и отпускане на лицевия контур
- болки в ставите и скованост
- намалена костна плътност
- кървене на венците и проблеми със зъбите
- бавно заздравяване на рани
Ако забележите няколко симптома едновременно, е време да помислите за поддържането на нивата на колагена.
Къде да намерите колаген: храни, богати на протеина на младостта
Най-лесният и естествен начин да попълните този дефицит е да преразгледате менюто си.
Костни бульони - основен източник на колаген
Бавно сварените бульони, приготвени от пилешки, говежди или рибни кости, са истинска суперхрана. Те съдържат лесно смилаем колаген, аминокиселини и минерали.
Редовната консумация на такива бульони помага за поддържане на здравето на ставите и кожата.
Пача и желирани ястия
Желираните ястия и пачата са истинска съкровищница от колаген. Той се отделя от костите, кожата и сухожилията по време на продължително готвене.
Риба и морски дарове
Особено полезни са:
- сьомга
- сардини
- скумрия
Колагенът от рибата се счита за по-биодостъпен, което означава, че се усвоява по-добре от организма.
Субпродукти
Черният дроб и сърцето също съдържат колаген и хранителни вещества, които подпомагат неговия синтез.
Какво помага за производството на колаген
Сам по себе си колагенът от храната се разрушава частично по време на храносмилането. Следователно, тялото се нуждае от "градивни елементи" за неговия синтез.
Витамин C - ключът към младостта на кожата
Без него производството на колаген е практически невъзможно.
Съдържа се във:
- цитрусови плодове
- киви
- касис
- чушки
- шипки
Витамини А и Е
Поддържат здрава кожа и предпазват клетките от стареене.
Източници:
- черен дроб
- моркови
- ядки
- растителни масла
- млечни продукти
Аминокиселини
Основните градивни елементи на колагена.
Съдържат се във:
- яйца
- бобови растения
- ядки
- семена
Цинк и мед
Необходими за образуването на колагенови влакна.
Цинк
- стриди
- тиквени семки
- месо
Мед
- ядки
- черен дроб
- семена
Има ли колаген в растителните храни
Много хора си задават въпроса: може ли колагенът да се получи от растенията? Отговорът е категорично "не". Колагенът липсва в растителния свят. Неговите функции се изпълняват от други вещества – целулоза и лигнин.
Това обаче не означава, че трябва да изключите растителните храни от менюто си. Напротив.
Те играят важна роля, защото:
- съдържат витамин C
- снабдяват организма с антиоксиданти
- насърчават естествения синтез на колагена
Особено полезни са горските плодове, доматите, зеленолистните и чушките.
Как да попълним недостига на колаген в организма си
За да поддържате здравето и младостта си, е важно да действате комплексно:
- включете богати на колаген храни в менюто си
- приемайте витамини и минерали
- избягвайте стреса и недоспиването
- защитавайте кожата си от UV лъчи
- пийте много вода
