Салатата Цезар придобива все по-голяма популярност у нас и вече се е превърнала в любимо ястие на куп българи.
Според оригиналната си рецепта тя съдържа маруля и крутони, гарнирани с пармезан, лимонов сок, зехтин, яйце, черен пипер и сос Уорчестър.
За създател на салатата се сочи ресторантьора Цезар Кардини - италиански имигрант, който държи ресторанти в Мексико и САЩ. Дъщеря му Роза разказва, че той създава салата, когато покрай 4 юли 1924 г. имало много клиенти и запасите в кухнята се изчерпали.
Кардини се справя с това, което има, добавяйки драматичен усет "от готвача", като приготвя салатите редом до масите за сервиране.
Съществуват много вариации на салата – с добавено гриловано пилешко месо или морски деликатеси. Някои мексикански ресторанти заместват крутоните с тортия чипс, а пармезана – със сирене Котиха.
Салатата е особено тачена от онези, които следят за теглото си. Много дами залагат на нея, когато са на диета, вярвайки, че тя е нискокалорична. Оказва се обаче, че това не е точно така.
Колко калории има в салатата Цезар?
Хранителната стойност на салатата Цезар на 100 г е 156 калории. Тя се смята за висококалорична храна, най-вече заради дресинга, който се добавя към нея.
Калоричното й съдържание може да се намали, като се използва по-малко дресинг или масло, което се добавя към него.
Използването на пържени пилешки ивици вместо пиле на скара и намазването на хляба с масло преди приготвянето на крутоните също може да увеличи калоричното съдържание на салатата.
Високото съдържание на протеин е една от основните характеристики на ястието. Порция от 100 гр. салата Цезар съдържа 7,78 гр. протеин! /jenata.blitz.bg
