Лятото ни дарява с изобилие от пресни зеленчуци, а тиквичките безспорно са един от фаворитите на сезона.
Те са не само диетични и достъпни, но и изключително универсални в кухнята. Ако сте се уморили от пържени тиквички, но търсите бърз и апетитен начин да ги приготвите, тази рецепта за сочна запеканка е идеалното решение.
Ястието става готово само за 45 минути, не изисква сложни техники и е перфектният начин да нахраните цялото семейство с нещо вкусно и питателно.
Необходими продукти:
-
Пилешко филе – 800 г
-
Тиквички – 350 г (около 2 средно големи)
-
Домати – 100 г (1 голям домат)
-
Твърд кашкавал – 70 г
-
Яйца – 3 бр.
-
Заквасена сметана – 3 с.л.
-
Сол и прясно смлян черен пипер – на вкус
Начин на приготвяне:
-
Подгответе основата. Измийте тиквичките и ги нарежете на тънки кръгчета с дебелина около половин сантиметър. Подредете ги на дъното на подходяща тавичка за печене, като леко ги застъпвате. Посолете и поръсете с черен пипер.
-
Включете фурната да загрява на 190°C.
-
Нарежете пилешкото филе на малки кубчета.
-
В отделна купа разбийте яйцата. Към тях добавете заквасената сметана и настъргания на едро ренде кашкавал. Овкусете със сол и черен пипер и разбъркайте добре.
-
Добавете нарязаното пилешко филе към яйчената смес и разбъркайте, докато парченцата месо се покрият равномерно.
-
Изсипете получената смес върху подредените в тавата тиквички и я заравнете с лъжица или шпатула.
-
Измийте домата и го нарежете на тънки филийки. Подредете ги върху запеканката.
-
Поставете тавата в предварително загрятата фурна и печете около 35 минути, или докато запеканката придобие апетитен златист загар.
След като я извадите от фурната, оставете я да „почине“ за няколко минути преди да я нарежете. Може да я сервирате както топла, така и студена, като и в двата случая е чудесна на вкус. По желание може да добавите стрък пресен копър към заливката за още повече аромат. Добър апетит!
