Храненето за здраве на мозъка не е задължително да бъде сложно или скъпо, а невролозите са съгласни, че замразената сьомга е една от най-добрите храни, които можете да включите в диетата си за тази цел, пише Eatingwell.
„За здравето на мозъка обикновено препоръчвам да се яде сьомга или друга мазна риба веднъж или два пъти седмично, в порция от приблизително 85-110 грама – приблизително колкото тесте карти“, казва д-р Динеш Сиваколунду.
Замразената сьомга е повече от просто удобен източник на протеини; тя съдържа набор от хранителни вещества, които подпомагат мозъчната функция и подобряват настроението, паметта и когнитивните функции.
Богата е на омега-3 мастни киселини
Само една порция сьомга от 113 грама съдържа приблизително 2 грама омега-3 мастни киселини, което е повече от 100% от препоръчителния дневен прием за възрастни. Сьомгата и други мазни риби са отлични източници на докозахексаенова киселина (DHA) и ейкозапентаенова киселина (EPA), две форми на омега-3 мастни киселини, необходими за здравето на мозъка. Няколко проучвания показват, че DHA и EPA са свързани с ползи като намален риск от когнитивни нарушения, деменция и болест на Алцхаймер.
Изследванията показват, че те могат да имат и противовъзпалителни и невропротективни ефекти, помагайки за забавяне на процесите, свързани с когнитивния спад.
Богата е на протеини
Сьомгата е отличен източник на протеини, съдържащ приблизително 24 грама в порция от 113 грама. Консумацията на достатъчно протеини е свързана с подобрена когнитивна функция, особено що се отнася до стареенето. Сьомгата е и пълноценен протеин, което означава, че съдържа всичките девет незаменими аминокиселини, които тялото не може да синтезира самостоятелно.
Тя е отличен източник на витамини от група В
Консумацията на порция от 85 грама сьомга осигурява приблизително 100% от дневната ви нужда от витамин B12.
„Този витамин помага за производството и поддържането на миелиновата обвивка, която изолира и защитава невроните“, казва специалистът по детско развитие Аманда Сауседа.
Витамините B6, B12 и фолатът в сьомгата също помагат за понижаване на нивата на хомоцистеин, което е важно, защото повишените нива на хомоцистеин са свързани с мозъчна атрофия и повишен риск от деменция.
Богата е на витамин D
Порция сьомга от 113 грама осигурява повече от 100% от дневната стойност за витамин D. Изследванията показват, че витамин D е свързан с подобрено здраве на мозъка, от когнитивната функция до настроението, включително намален риск от депресия.
