Сармите са толкова старо ястие, че е много трудно да се определи към коя точно национална кухня принадлежат. Китайците настояват, че са произлезли от техните рулца, а гърците твърдят, че са измислили свинското месо, увито в зелеви листа, много преди нашата ера.
Сармите са любимо ястие в много страни и навсякъде ги приготвят по различен начин. Днес ви предлагаме да си приготвите това вкусно изкушение така, както го ядат в северната ни съседка.
Ще си оближете пръстите с тези вкусни зелеви сармички по стара циганска рецепта
Румънските сармички - сармале, стават сочни и изключително вкусни. Освен свинско месо, за плънката можете да използвате телешко, пуешко, дори и бекон. Местните кулинари си позволяват да комбинират няколко вида месо. Ако искате сармичките да станат сочни, ви предлагаме да се спрете на кайма от смляно свинско или говеждо месо.
Ето и необходимите продукти, с които да си приготвите тези вкусни сармички по румънски:
1 прясна зелка (може и кисела)
250 гр. свинска или телешка кайма
100 гр. ориз
1 морков
1 глава лук
1/5 чаша вода
сол и пипер на вкус
Кулинарна благинка за зимата: Всички ще се влюбят в свинското ви със зеле, ако го направите така
Необходими продукти за заливката:
2 суп. лъжици сметана
100 гр. твърдо сирене
2 домата
4 средни скилидки чесън
копър или магданоз
Начин на приготвяне:
За да отделите по-лесно листата на зелката (ако смятате да използвате прясно зеле), я сложете в микровълновата за 7–10 минути. След това я изплакнете с хладка вода и отделете листата.
Ориза сварете до полуготово състояние. Лука нарежете да малки кубчета, моркова настържете на ренде и изсипете всичко в тигана. Към запържените зеленчуци добавете ориза, каймата и разбъркайте добре. Сложете солта и черния пипер.
Чудна идея как да приготвите свинското месце - толкова е крехко, че се топи в устата! (СНИМКИ)
Готовите сармички поставете в намаслена тавичка. Залейте с вода, покрийте тавата с фолио и сложете да се пече в предварително загрята на 200 градуса фурна за 25 минути.
Време е да приготвите заливката. Нарежете подправките и доматите на дребно, настържете сиренето, а чесъна смачкайте с преса. Разбъркайте всичко. Добавете сметаната, солта и черния пипер и разбъркайте отново. С получената смес покрийте равномерно готовите сармички и отново върнете тавата във фурната.
Още 15 минути и ястието е готово! Добър апетит! /jenata.blitz.bg
Харесайте jenata.blitz.bg и във Фейсбук, където ще намерите още много полезни и интересни четива за всеки!
