По време на летните жеги, когато дините узряват, не си отказвайте удоволствието да хапнете парче или две. Дините помагат за поддържане на водния баланс, полезни са за сърцето и тонуса на кожата.
Можете да се насладите на динята по различни начини - да я ядете просто така, да я добавяте към плодови салати или да си правите летни смутита на нейна основа. Това съветват диетолози, цитирани от marthastewart.com.
Диетологът, автор на готварски книги Мика Сива каза, че динята се справя добре с риска от дехидратация - един от големите проблеми на летните месеци. В крайна сметка дините са около 92% вода и са отличен източник на течности.
А диетологът и учител по кулинарни изкуства Сюзън Грийли добави, че наред със значителна доза вода, динята съдържа и важни минерали като калий, фосфор и магнезий.
А водата в динята помага да се чувствате сити и може да бъде тайно оръжие за отслабване и контрол на теглото.
„За тези, които търсят по-интересни, освежаващи варианти за утоляване на жаждата си, без да добавят много калории, динята и сокът от диня са чудесен избор“, казва Грийли.
Една чаша нарязана на кубчета диня съдържа около 46 калории. Сива добави, че в сравнение с други плодове, динята е по-нискокалорична и високото ѝ съдържание на вода може да ви помогне да се чувствате сити.
Тя също така каза, че динята е богата на витамини А и С, антиоксиданти, които играят важна роля за здравето на кожата и имунитета. И тъй като са разтворени, те насърчават здравата кожа и подпомагат храносмилането, което се подкрепя от проучване за ефектите на витамините върху здравето на кожата.
Ползи от динята за здравето на сърцето
Въпреки че съдържанието на фибри в динята е сравнително ниско - около 0,4 грама на 2/3 чаша - другите ѝ хранителни вещества я правят ценен източник на хранителни вещества.
„Сокът от диня е добър източник на съединения като аргинин, цитрулин и ликопен. Те имат кардиопротективни свойства“, казва Грийли, цитирайки проучването.
Проучване е показало, че аминокиселината L-цитрулин, която се намира предимно в динята, подобрява спортните постижения. Бялата кора е най-концентрираната част, казва Грийли. В тялото цитрулинът се метаболизира в есенциалната аминокиселина аргинин. Той е от решаващо значение за синтеза на азотен оксид, молекула, която регулира съдовия тонус, казва Грийли.
Динята съдържа и ликопен, мощен антиоксидант. Други източници на този естествен червен пигмент включват домати, розов и червен грейпфрут и гуава. Но динята има около 40 процента повече от фитохимикала, отколкото червените домати.
„Ликопенът може да подобри нивата на липидите и кръвното налягане и може да предпази от някои видове рак“, казва Грийли.
Как да ядем диня
И макар че дините са богати на фибри, част от тях се губят, когато се изцеждат. Грийли казва, че те запазват достатъчно аминокиселини и антиоксиданти, за да бъдат полезни. Сокът обаче е по-концентриран и по-сладък от същото количество цяла диня, така че е най-добре да се яде диня на хапка. Кората и семките също са годни за консумация. Кората може да се маринова или захаросва, а семките могат да се пекат.
Защо не бива да ядете само дини
В социалните мрежи стана популярна нова тенденция, при която хората ядат само дини в продължение на няколко дни и говорят за чувствата си. Основната им цел е бързо да отслабнат. Но диетолозите предупреждават, че ефектът от подобно отслабване няма да трае дълго и ще нанесе повече вреда на организма, отколкото полза. / jenata.blitz.bg
