Пилешките кюфтета със сирене са онази "вълшебна" рецепта, която трябва да имате под ръка, когато времето ви притиска, а гостите вече са на път.
Това ястие е перфектният баланс между елегантност и домашен уют – достатъчно бързо за делнична вечеря и достатъчно впечатляващо за празничен обяд. Тяхната нежна текстура и изненадващо течен център ги правят любими както на децата, така и на най-взискателните гурмани.
За каймата е препоръчително да използвате месо от филе и бутче. Най-добре е да си направите сами панировката - пасирайте в блендера домашни сухари или неподсладени царевични люспи и оваляйте в тях кюфтенцата.
Когато попаднат в тигана, тези трохи ще създадат златиста, непробиваема броня, която ще запази всички сокове и разтопеното сирене вътре в месото.
Ето от какво се нуждаете, за да си приготвите тази бърза и лесна вкусотия:
Списък с продукти за 5 порции:
- 1 цяла пилешка гърда
- 4 пилешки бутчета
- 1 малка глава лук
- 150 гр. полутвърдо сирене
- 1 яйце
- сол и черен пипер
- щипка сушен босилек
- 200 гр. домашно приготвена панировка от бели сухари (за каймата и за паниране)
Начин на приготвяне:
Нарежете месото на кубчета 2x2x2 см. Нарежете лука на малки кубчета. Смелете нарязаното пилешко месо и лука.
Смесете каймата, яйцето, приблизително 70 гр. галета, солта и подправките.
Нарежете сиренето на филийки с дебелина приблизително 0,75-1 см, за да се поберат в кюфтето. След пържене сиренето ще се разтопи и ще се превърне в гладка, лепкава маса.
С влажни ръце оформете каймата в кюфте, поставете резен сирене в центъра и защипете внимателно краищата.
Сложете останалите галета в чиния и оваляйте добре оформените кюфтета. Галетата трябва да покрива равномерно каймата, за да се получи хрупкава и вкусна коричка.
Загрейте добре олиото в тигана и запържете кюфтетата от двете страни до златистокафяво - около 5 минути от всяка страна.
Панираната коричка ще се получи равномерна и хрупкава, ако кюфтето е потопено около 1/3 от дебелината си в олиото по време на пържене.
Пилешките кюфтенца могат да се сервират с всякаква гарнитура - било то картофено пюре, задушено зеле или салата от пресни зеленчуци и билки. /jenata.blitz.bg
