Време е за зимнина: Уникална рецепта за желирани домати в буркан!

Да, звучи доста необичайно и странно, но знайте, ч вкусът им е повече от страхотен

https://jenata.blitz.bg/vkusotii/vreme-e-za-zimnina-unikalna-recepta-za-zhelirani-domati-v-burkan Jenata.blitz.bg
Време е за зимнина: Уникална рецепта за желирани домати в буркан!

Всички се оплакват, че трябва да се направи нещо за реколтата, за която работихме упорито цяло лято. Но колко хубаво е да отворите тези многобройни буркани по-късно през зимата и да откриете нови (или стари и любими) вкусове, да почерпите роднини и приятели с вашите вкусотии. 

И какво са казали хората – ден година храни! И именно заради това е много важно да приготвим най-вкусната зимнина, която през студените месеци да отворим и похаптем.

В помощ на всички, които са решили и тази година са слагат буркани (често така обобщаваме цялата зимнина), то от jenata.blitz.bg имаме едно страхотно и леко нетрадиционно предложение.

Домати в буркан - това е тайната за перфектната зимнина!

То е свързано с домати в буркани. Но не си мислете, че говорим за класическа рецепта, не! Тази е доста странна, но вкусът на доматите се запазва.

И така – става въпрос за домати в желе, които много съвременни баби из започнаха да приготвят.

Знайте, че това е оригинално и вкусно предястие, идеално за празнична трапеза. Той съчетава свежестта на доматите с гладката текстура на желе, създавайки интересна комбинация от вкусове и текстури.

Рецепта за домати в желе

Необходими продукти

  • Домати (месести, малки) - 1 кг
  • Вода - 1л
  • Захар - 2 с.л. л.
  • Сол - 1 с.л. л.
  • Лимонена киселина - 1 ч.л.
  • Дафинов лист - 2 бр.
  • Бахар - 5 зрънца
  • Желатин - 25 гр
  • Копър или магданоз - по желание

Начин на приготвяне:

  • Накиснете желатина в 100 мл студена вода и оставете да кисне 30 минути (или следвайте инструкциите на опаковката).
  • Измийте доматите и направете върху тях кръстовидни разрези. Залейте ги с вряла вода за 30 секунди, след което веднага ги потопете в ледена вода. Това ще улесни отлепването. 
  • Обелете доматите. Оставете ги цели или ги нарежете на половинки в зависимост от големината.
  • В голяма тенджера кипнете 1 литър вода, добавете сол, захар, дафинов лист и бахар. Гответе на среден огън за 5-7 минути, след което добавете лимонена киселина. Прецедете маринатата, като отстраните подправките.
Мариновани домати в буркан - тайната за перфектната зимнина е разгадана! СНИМКИ
  • Загрейте набъбналия желатин на водна баня или в микровълнова фурна до пълното му разтваряне (не кипвайте!). Изсипете разтворения желатин в горещата марината и разбъркайте добре.
  • Поставете готовите домати в стерилизирани буркани. По желание може да добавите стръкчета копър, босилек или магданоз за вкус. Залейте доматите с горещата марината с желатин. Затворете бурканите със стерилизирани капаци.
  • Бурканите се поставят в голяма тенджера, чието дъно е постлано с кърпа, заливат се с вода до нивото на закачалките на бурканите и се стерилизират на слаб огън: 0,5 л - 10 минути, 1 л - 15 минути. 
  • Внимателно извадете бурканите от водата и затворете плътно капаците. Обърнете бурканите с капачките надолу и оставете да се охладят напълно на стайна температура. / jenata.blitz.bg

Горещи

Коментирай